La tecnologia Blockchain combatte le frodi alimentari

Gli esperti avvertono che le frodi alimentari costano all'industria alimentare globale fino a 50 miliardi di dollari all'anno e mettono in pericolo i consumatori. La tecnologia Blockchain sta emergendo come una soluzione per combattere i prodotti alimentari contraffatti e adulterati. Questa tecnologia può registrare e proteggere ogni fase della catena di approvvigionamento. L'uso di Hyperledger Fabric da parte di Walmart ha ridotto significativamente i tempi di tracciamento di carne suina e mango. Ciò consente l'individuazione immediata dei problemi. L'implementazione della blockchain richiede investimenti sostanziali in software, hardware e formazione. Le sfide includono l'affidabilità dei sensori, la sicurezza degli oracoli e la chiarezza normativa. Sono in corso progetti pilota, che coinvolgono agricoltori, distributori e rivenditori. I governi stanno prendendo in considerazione regolamenti sulla tracciabilità alimentare. Il successo della blockchain dipende dalla risoluzione delle lacune della catena del freddo, dei silos di dati e della chiarezza normativa. Richiede inoltre investimenti in sensori robusti, oracoli sicuri e solide partnership.