यूनिवर्सिटी ऑफ मुंग्गिड (UMM) के छात्रों ने वर्जिन कोकोनट ऑयल (VCO) से 'कोकोलक्स' नामक एक नया सिरप विकसित किया है, जो शर्करा युक्त पेय पदार्थों का एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है। यह सिरप ऊर्जा बढ़ाने, वजन प्रबंधन में सहायता करने, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के माध्यम से मुक्त कणों से लड़ने के लिए तैयार किया गया है। इसमें प्राकृतिक मिठास के लिए एरिथ्रिटोल का उपयोग किया गया है, जो अत्यधिक चीनी के सेवन से जुड़े जोखिमों को कम करता है। एरिथ्रिटोल, एक चीनी अल्कोहल, अपने कम कैलोरी मान और रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर पर न्यूनतम प्रभाव के लिए जाना जाता है, जो इसे मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है। हालांकि, कुछ हालिया शोधों ने उच्च एरिथ्रिटोल स्तरों को हृदय संबंधी जोखिमों से जोड़ा है, लेकिन स्वास्थ्य एजेंसियां इसे मध्यम मात्रा में सुरक्षित मानती हैं।
वर्जिन कोकोनट ऑयल (VCO) अपने मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) के लिए जाना जाता है, जो शरीर को ऊर्जा का त्वरित स्रोत प्रदान करते हैं और चयापचय को बढ़ावा दे सकते हैं। VCO में मौजूद लॉरिक एसिड और कैप्रिक एसिड जैसे यौगिकों में रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो इसे कैंडिडा और यीस्ट संक्रमण से लड़ने में सहायक बनाते हैं, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। कोकोलक्स वर्तमान में प्रारंभिक परीक्षण चरण में है और प्रयोगशाला से मंजूरी मिलने के बाद बड़े पैमाने पर उत्पादन और विपणन की योजना है। यह परियोजना समाज के लाभ के लिए छात्र नवाचार को बढ़ावा देने की UMM की प्रतिबद्धता को दर्शाती है और उन लोगों के लिए एक आकर्षक विकल्प प्रस्तुत करती है जो स्वस्थ जीवन शैली अपनाना चाहते हैं।