पेरू की राजधानी लीमा में, पोषण, शारीरिक गतिविधि और स्वास्थ्य पर सातवां अंतर्राष्ट्रीय पाठ्यक्रम (VII अंतर्राष्ट्रीय पाठ्यक्रम) सफलतापूर्वक आयोजित किया गया। यह महत्वपूर्ण आयोजन मोटापे की रोकथाम और नियंत्रण के मौजूदा तरीकों की समीक्षा करने के उद्देश्य से बुलाया गया था। पेरू में मोटापे का स्तर गंभीर स्थिति तक पहुँच चुका है: वयस्क आबादी का 24.1% हिस्सा इस स्वास्थ्य समस्या से जूझ रहा है, जो सीधे तौर पर मधुमेह (डायबिटीज) और उच्च रक्तचाप (हाइपरटेंशन) जैसी पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को काफी बढ़ा देता है। इस विकट पृष्ठभूमि में, विशेषज्ञों ने नए और प्रभावी समाधानों की तलाश शुरू की।
इस मंच के कार्यक्रम का मुख्य केंद्र उन्नत वैज्ञानिक पद्धतियों के एकीकरण पर था। प्रतिभागियों ने शारीरिक गतिविधि को बेहतर बनाने और अनुकूलित करने में कृत्रिम बुद्धिमत्ता (आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस - AI) की भूमिका पर गहन विचार-विमर्श किया। इसके अतिरिक्त, बायोइलेक्ट्रिकल प्रतिबाधा (बायोइलेक्ट्रिकल इम्पीड़ेंस) के क्षेत्र में नवीनतम प्रगति पर भी विस्तार से चर्चा की गई। निदान के तरीकों में से एक के रूप में बायोइम्पीडेंसोमेट्री का उपयोग शरीर की संरचना का अधिक सटीक आकलन करने और प्रत्येक व्यक्ति के लिए चिकित्सीय हस्तक्षेपों को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित करने में सहायता करता है।
क्षेत्र में अत्यधिक वजन की स्थिति पर तत्काल ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि यह पुरानी गैर-संक्रामक बीमारियों (क्रॉनिक नॉन-कम्युनिकेबल डिजीज) की एक विस्तृत श्रृंखला से निकटता से जुड़ी हुई है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के आंकड़ों के अनुसार, दुनिया भर में हर साल होने वाली कुल मौतों में से 74% मौतें इन्हीं गैर-संक्रामक रोगों के कारण होती हैं। पेरू में एक और गंभीर चुनौती है जिसे विशेषज्ञ “कुपोषण का दोहरा बोझ” कहते हैं: वयस्कों में मोटापे की व्यापकता के साथ-साथ, उन्हीं समुदायों में बच्चों में कैलोरी की कमी और एनीमिया भी दर्ज किया जाता है। यह स्थिति पोषण संबंधी मामलों में एक व्यवस्थित विफलता और असमानता का स्पष्ट संकेत देती है।
पूरे लैटिन अमेरिका के लिए भविष्य के अनुमान चिंताजनक बने हुए हैं: यह आशंका है कि अगले पच्चीस वर्षों में, क्षेत्र की लगभग 80% आबादी या तो अधिक वजन वाली होगी या मोटापे से ग्रस्त होगी। यह स्वास्थ्य चुनौती अर्थव्यवस्था पर भी गंभीर दबाव डालती है: अनुमान है कि गैर-संक्रामक रोग 2020 से 2050 की अवधि के दौरान दक्षिण अमेरिका के सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) को 7.3 ट्रिलियन डॉलर तक कम कर सकते हैं। लीमा में एकत्रित विशेषज्ञों ने बहु-विषयक निवारक रणनीतियों (मल्टी-प्रोफाइल प्रिवेंटिव स्ट्रैटेजीज) के विकास पर विशेष ध्यान केंद्रित किया। उन्होंने सर्वसम्मति से यह स्वीकार किया कि मोटापे के विकास में जीवनशैली और पर्यावरणीय कारकों की भूमिका आनुवंशिक प्रवृत्ति की तुलना में कहीं अधिक प्रभावशाली और निर्णायक होती है।