मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी (एमआईटी) के शोधकर्ताओं ने एक अभूतपूर्व 3डी प्रिंटर विकसित किया है, जो खाने के कचरे को उपयोगी घरेलू वस्तुओं में बदल सकता है। FOODres.AI प्रिंटर नाम की यह तकनीक संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य कचरे की गंभीर समस्या का समाधान करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है, जहाँ हर साल घरों से बड़ी मात्रा में भोजन फेंका जाता है।
यह प्रिंटर केले के छिलके और कॉफी ग्राउंड जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों के स्क्रैप को संसाधित करता है और उन्हें बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक पेस्ट में परिवर्तित करता है। इस पेस्ट का उपयोग कॉफी मग और कोस्टर जैसी वस्तुएं बनाने के लिए किया जाता है, जिससे न केवल कचरा कम होता है बल्कि स्थिरता को भी बढ़ावा मिलता है। यह नवाचार खाद्य कचरे के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने में एक आशाजनक समाधान प्रस्तुत करता है, जो मीथेन उत्सर्जन और ग्लोबल वार्मिंग में योगदान देता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य कचरा सालाना 42 कोयला बिजली संयंत्रों के बराबर कार्बन डाइऑक्साइड प्रदूषण उत्पन्न करता है।
FOODres.AI प्रिंटर को उपयोगकर्ता के अनुकूल बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसमें आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) मार्गदर्शन शामिल है जो उपलब्ध खाद्य कचरे के आधार पर अनुकूलन की अनुमति देता है। यह तकनीक स्थानीय स्तर पर चक्रीय अर्थव्यवस्थाओं को बढ़ावा देने की क्षमता रखती है, जहाँ कचरे को मूल्यवान उत्पादों में बदला जाता है। एमआईटी के शोधकर्ताओं, बीरू काओ और यिकिंग वांग द्वारा विकसित यह प्रिंटर, खाद्य कचरे को उपयोगी वस्तुओं में बदलने के लिए कृत्रिम बुद्धिमत्ता, वास्तविक समय सामग्री विश्लेषण और एक्सट्रूज़न-आधारित 3डी प्रिंटिंग को जोड़ता है।
यह परियोजना एमआईटी IDEAS सोशल इनोवेशन चैलेंज के भीतर उत्पन्न हुई, जो छात्र-नेतृत्व वाली पर्यावरणीय और सामाजिक पहलों का समर्थन करता है। यह प्रिंटर न केवल कचरे को कम करने का एक तरीका है, बल्कि यह लोगों को टिकाऊ प्रथाओं में सक्रिय रूप से शामिल करने का एक माध्यम भी है। यह नवाचार एक ऐसी दुनिया की ओर इशारा करता है जहाँ हम अपने कचरे को एक संसाधन के रूप में देख सकते हैं, जिससे पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और एक अधिक टिकाऊ भविष्य का निर्माण होता है।