शेफ Chloée, जिन्हें @lapetitechefmumu के नाम से भी जाना जाता है, अपनी नई किताब "Tadaam" के साथ शाकाहारी व्यंजनों में नयापन ला रही हैं। वह रोजमर्रा की सामग्री को विश्व स्तर पर प्रेरित ऐपेटाइज़र में बदल देती हैं, जो भोजन के अनुभव को एक नया आयाम देते हैं। उनकी खास पेशकशों में से एक है टमाटर और फेटा चीज़ के क्रोकेट्स, जो नमकीन फेटा चीज़ के स्वाद को ताज़े बेसिल की सुगंध के साथ संतुलित करते हैं। इन क्रोकेट्स की खासियत उनका कुरकुरा बाहरी आवरण और अंदर से नरम, नम बनावट है, जिसे टमाटरों को अच्छी तरह से सुखाकर प्राप्त किया जाता है। यह विधि न केवल स्वाद को बढ़ाती है बल्कि बनावट में भी एक अनूठापन लाती है। इन क्रोकेट्स के स्वाद को और बढ़ाने के लिए, Chloée तीन तरह की घर पर बनी मेयोनीज़ की रेसिपी भी साझा करती हैं: एक तीखी, एक मसालेदार और एक जड़ी-बूटियों से भरपूर। ये झटपट तैयार होने वाले डिप्स किसी भी महफिल में एक यादगार स्वाद जोड़ते हैं। ये डिप्स न केवल क्रोकेट्स के साथ बेहतरीन लगते हैं, बल्कि इन्हें सब्जियों, क्रैकर्स या टोस्टेड ब्रेड के साथ भी परोसा जा सकता है, जिससे ये बहुमुखी बन जाते हैं।
शाकाहारी भोजन के बढ़ते चलन के साथ, Chloée का काम उन लोगों के लिए प्रेरणा का स्रोत है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प तलाश रहे हैं। अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारी आहार को अपनाने से हृदय रोग, मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। यह आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। वैश्विक स्तर पर, डिप्स और स्प्रेड्स का बाजार तेजी से बढ़ रहा है, जिसका अनुमान 2025 तक 105.6 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का है, जिसमें 5.9% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) का अनुमान है। यह वृद्धि प्लांट-आधारित आहारों की बढ़ती लोकप्रियता और स्वास्थ्य तथा पर्यावरण संबंधी चिंताओं के प्रति बढ़ती जागरूकता से प्रेरित है। हुम्मस, नट्स और बीज से बने डिप्स जैसे विभिन्न प्रकार के उत्पाद बाजार में उपलब्ध हैं, जो उपभोक्ताओं की विविध प्राथमिकताओं को पूरा करते हैं। Chloée की "Tadaam" किताब उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट संसाधन है जो अपने पाक कौशल को बढ़ाना चाहते हैं और अपने मेहमानों को कुछ खास परोसना चाहते हैं। यह पुस्तक न केवल स्वादिष्ट व्यंजनों की एक श्रृंखला प्रस्तुत करती है, बल्कि यह भी दर्शाती है कि कैसे साधारण सामग्री को असाधारण स्वादों में बदला जा सकता है, जिससे शाकाहारी भोजन एक आनंददायक अनुभव बन जाता है।