Découvrez une recette de curry de poulet simple et délicieuse, parfaite pour un repas rapide et réconfortant. Ce plat met en valeur un mélange harmonieux d'épices, offrant une expérience culinaire accessible à tous.
Ingrédients:
Poulet: 1 portion (environ 300g d'escalope de poulet)
Oignons: 2 (finement hachés)
Tomates: 3 (hachées)
Pommes de terre: 1/4 tasse (en petits dés)
Poudre de curry: selon votre goût
Garam masala: selon votre goût
Curcuma en poudre: selon votre goût
Sel: 1 cuillère à soupe
Feuilles de curry: une pincée
Coriandre fraîche: une pincée (pour garnir)
Préparation:
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le dorer jusqu'à obtenir une belle coloration.
Incorporez ensuite les feuilles de curry et les oignons hachés. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez les tomates hachées et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. Ajoutez les dés de pommes de terre et mélangez.
Dans un bol séparé, combinez la poudre de curry, le garam masala, le curcuma et le sel. Versez ce mélange d'épices dans la poêle.
Laissez mijoter le tout quelques instants, puis ajoutez un quart de tasse d'eau et une cuillère à soupe de sel. Remuez bien pour former une sauce onctueuse.
Laissez cuire le curry jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance épaisse et savoureuse. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Ce curry de poulet est une invitation à la convivialité, un plat qui témoigne de la richesse des saveurs accessibles par la simplicité. Il est idéal pour partager un moment agréable en famille ou entre amis.
Le terme "curry" trouve son origine dans le mot tamoul "kari", signifiant "sauce". Apparu au XVIIe siècle, il a été popularisé par les Britanniques pour englober une multitude de plats épicés, issus d'une histoire millénaire remontant à la civilisation de la vallée de l'Indus il y a environ 4000 ans. Chaque région a développé sa propre variation, des currys indiens riches en épices aux currys thaïlandais plus subtils.
Au-delà de son goût, le curry est un concentré de bienfaits nutritionnels. Le curcuma, par exemple, est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, bénéfiques pour le système nerveux et la santé cellulaire. Le cumin, riche en fer, et le gingembre, qui soutient le système immunitaire, contribuent à un métabolisme équilibré. L'intégration du curry dans votre alimentation est une manière simple d'enrichir vos plats en saveurs tout en profitant de ces vertus, permettant de réduire l'usage de sel ou de matières grasses sans sacrifier le plaisir gustatif.