Innovaciones Botánicas de Kerala: Aroma de Tierra y Sabor Natural

Kerala, India – La provincia de Kerala ha reafirmado su compromiso con la innovación científica y la aplicación práctica de la investigación en la Cumbre de I+D 2025. El Consejo Estatal de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente de Kerala (KSCSTE) organizó este evento, que exhibió descubrimientos derivados de la flora local. Entre las creaciones más destacadas se encuentra "Aroma de Suelo Tropical", una fragancia desarrollada por el Instituto Botánico y de Investigación Tropical Jawaharlal Nehru (JNTBGRI) en Palode. Este perfume captura la esencia del petricor, el aroma de la tierra húmeda tras la lluvia, utilizando la química vegetal y la geosmina, un compuesto clave producido por bacterias del suelo. El JNTBGRI ha logrado recrear esta sensación olfativa de forma más accesible que alternativas como el "Mitti Ka Attar" de Uttar Pradesh.

Otra innovación presentada fue "Aqua Flora-Infuse", una bebida herbal sin cafeína del Jardín Botánico y el Instituto de Ciencias Botánicas de Malabar. Esta bebida combina los beneficios de la flor de loto (Nelumbo nucifera) con el colorante natural de la flor de guisante de mariposa (Clitoria ternatea), conocida por su vibrante tono azul y sus propiedades antioxidantes. La flor de guisante de mariposa también cambia de color con la alteración del pH, pasando del azul al púrpura o rosa en contacto con ácidos. El loto, por su parte, es reconocido por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y beneficios para la salud cardiovascular y cognitiva. Estos avances demuestran la dedicación de Kerala a la innovación sostenible y la utilización de sus recursos botánicos, fortaleciendo el ecosistema de investigación e innovación de la región.