Eine bahnbrechende Studie amerikanischer Forscher hat einen biologischen "Schalter" aufgedeckt, der eine entscheidende Rolle bei der Energieverwertung von Fett spielt. Im Mittelpunkt steht dabei Cystein, dessen Spiegel den Stoffwechsel beschleunigen und zur Gewichtsabnahme beitragen kann, unabhängig von der aufgenommenen Kalorienmenge.
Die Wissenschaftler untersuchten, warum hypokalorische Diäten zu einer Reduzierung des Körpergewichts führen, und konzentrierten sich dabei auf Cystein, da frühere Daten bereits einen Zusammenhang mit dem Stoffwechsel nahelegten. Die neuen Erkenntnisse deuten darauf hin, dass niedrige Cysteinspiegel die Umwandlung von weißem Fett (das gespeichert wird) in braunes Fett fördern. Braunes Fett ist in der Lage, Energie zu verbrennen und Wärme zu erzeugen. Dieser Prozess gilt als fundamental für die natürliche Fettverbrennung im Körper.
Experimente mit Mäusen, die kein Cystein produzieren konnten, zeigten eine durchschnittliche Gewichtsreduktion von 25-30% innerhalb einer Woche bei konstanter Zufuhr eines spezifischen Cysteinspiegels. Die Analyse von Daten aus 238 Teilnehmern von Gewichtsreduktionsprogrammen bestätigte niedrigere Cysteinspiegel im Fettgewebe, was die potenzielle Verbindung untermauert. Diese Forschungsergebnisse, veröffentlicht in der renommierten Fachzeitschrift Nature Metabolism, eröffnen neue Wege für die metabolische Kontrolle, die nicht ausschließlich auf Kalorienreduktion beruht.
Dr. Kristian Stantler vom Pennington Biomedical Research Center hebt hervor, dass diese Daten neue Strategien zur Stoffwechselkontrolle ermöglichen, die nicht nur auf die Reduzierung der Kalorienaufnahme setzen. Die Umwandlung von weißem Fett in braunes Fett, auch als "Browning" bekannt, ist ein Prozess, der die Energieausgaben erhöht und die Fettverbrennung ankurbelt, ohne dass die Nahrungsaufnahme oder das Aktivitätsniveau verändert werden müssen. Dies geschieht durch die Aktivierung von Noradrenalin-Signalen über das sympathische Nervensystem.
Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, warnen die Forscher, dass Cystein für viele kritische Funktionen unerlässlich ist, wie die Aufrechterhaltung des oxidativen Gleichgewichts. Eine übermäßige Reduzierung könnte gefährliche Folgen haben. Die spontane Gewichtsabnahme bei Versuchstieren wird nicht als sichere Anwendung für den Menschen betrachtet, ohne weitere Forschung. Die Bedeutung von Cystein für die Zellgesundheit und seine Rolle als Vorläufer für wichtige Moleküle wie Glutathion und Wasserstoffsulfid unterstreichen die Notwendigkeit eines ausgewogenen Spiegels.