SIMMi 智慧鍋蓋：革新烹飪體驗，榮獲詹姆斯戴森獎肯定

由 Paolo Massacci 設計的 SIMMi 智慧鍋蓋，旨在透過自動化烹飪步驟來革新傳統烹飪體驗，同時保留料理的精髓。這項創新裝置已成為 2025 年詹姆斯戴森獎的有力競爭者，預示著廚房自動化領域的新發展。

SIMMi 鍋蓋能夠自動攪拌、精準控制液體傾倒，並持續監測溫度與濕度，有效防止食物燒焦及浪費。其通用設計適用於直徑 20 至 24 公分的鍋具，能無縫融入現有廚房設備。這項技術的核心包含一個行星齒輪箱，確保食材均勻受熱與攪拌；一個電磁閥，用於精確控制液體添加；以及多個感測器，用於偵測濕度、煙霧和溫度。直觀的旋鈕搭配 LCD 螢幕，提供了簡潔易懂的操作介面。

智慧廚房設備的興起反映了現代生活對便利性和效率的追求。全球自動烹飪設備市場預計將持續強勁增長，市場研究顯示，自動烹飪機器的市場規模預計將從 2024 年的 37.7 億美元增長至 2032 年的 67.7 億美元，年複合成長率為 7.6%。SIMMi 的設計理念與市場趨勢高度契合，它不僅是一個烹飪工具，更是一種生活方式的體現，讓烹飪變得更加親民且富有趣味。

透過自動化精確控制，SIMMi 能夠確保烹飪的一致性，減少因人為疏失造成的失敗。SIMMi 的獨特之處在於其「寄生性」設計，巧妙地將傳統烹飪技巧與智慧自動化結合，讓更多人能夠輕鬆享受烹飪的樂趣，同時也為減少食物浪費做出了貢獻。SIMMi 的潛力不僅止於家庭廚房，其精準的控制和自動化能力，也可能為餐飲業帶來效率的提升。隨著科技的發展，越來越多的智慧廚房解決方案正進入市場，SIMMi 在詹姆斯戴森獎的亮相，不僅是對其創新設計的肯定，也為其未來進入市場、改變人們的烹飪習慣奠定了基礎。