紅洋蔥是印尼美食中常見的食材，為炒菜和參巴醬等菜餚增添風味。生吃紅洋蔥可能因其抗氧化劑含量而帶來多種健康益處。
紅洋蔥含有槲皮素和大蒜素等抗氧化劑，可以保護細胞免受損傷，並可能預防慢性疾病。經常食用有助於降低低密度脂蛋白（壞）膽固醇，增加高密度脂蛋白（好）膽固醇，從而支持心臟健康。生紅洋蔥中的化合物還可以擴張血管，有助於降低血壓。
此外，紅洋蔥中的維生素C和抗氧化劑可以增強免疫系統，幫助身體抵抗感染。纖維含量通過刺激酶的產生和促進排便來幫助消化。一些研究表明，生紅洋蔥可能幫助降低血糖水平，這可能使患有或有患糖尿病風險的人受益。存在的硫化合物和抗氧化劑也可能抑制癌細胞的生長。
雖然紅洋蔥具有這些潛在的益處，但重要的是適量食用，以避免胃部不適或消化問題。