長壽突破：哈佛科學家飲食與生活方式的秘訣

哈佛大學分子生物學家大衛·辛克萊認為衰老是一種可以治療的疾病，他開創了延長壽命的創新方法。

他的研究強調透過飲食和生活方式的改變來改善健康，降低生物年齡。 辛克萊現年55歲，聲稱透過遵循這些原則，他的生物年齡降低了十年。

辛克萊的方法主要圍繞三個關鍵支柱：減少進餐頻率、以植物為主的飲食和營養性刺激。

飲食和生活方式的改變

他提倡間歇性禁食，特別是16:8模式，即將食物攝入限制在八小時內。 這會激活「長壽基因」或sirtuins，它們保護細胞並促進修復。

辛克萊建議在20多歲時開始間歇性禁食。 他認為每天吃三餐，再加上零食，會使這些保護機制失效。

他強烈支持地中海飲食，並根據他的研究進行了修改。 他的飲食主要以植物為主，強調蔬菜、水果、堅果和健康脂肪，如特級初榨橄欖油。

他避免飲酒，並盡量減少乳製品。 他優先食用富含多酚的食物，多酚是存在於水果、蔬菜和茶中的抗氧化劑，以對抗細胞衰老。

營養性刺激，即讓身體接觸少量的飲食壓力，是一個核心概念。 這會激活防禦和修復機制。

控制卡路里攝入和食用在壓力下生長的植物性食物（如乾旱）會增加有益化合物，如白藜蘆醇。 身體感知到食物匱乏，會激活促進長壽的生存過程。

辛克萊的日常作息包括抹茶茶，富含抗氧化劑，以及大量的水。 他的主餐，通常是晚餐，包括各種蔬菜，特別是那些富含多酚和抗氧化劑的蔬菜。

早上，他食用含有白藜蘆醇的優格。 他強調慢慢進食，並在大約60%飽的時候停止，這會激活長壽和細胞修復基因。

為了採納他的建議，辛克萊建議從間歇性禁食開始，逐步進行，優先選擇富含多酚的以植物為主的飲食，並將食物攝入集中在晚上，以受益於夜間禁食。

他還建議選擇在壓力下生長的植物性食物，如有機農產品，因為它們含有更高含量的生物活性化合物。 總之，大衛·辛克萊的方法結合了前沿科學、祖先的習慣和對營養的創新願景，以實現更長壽和更健康的生活。