巴西圣玛利亚联邦大学（UFSM）的Juliano Smanioto Barin教授因其在农业食品科技（AgFood Tech）领域的创新研究和贡献，荣获了备受瞩目的“O Futuro da Terra 2025”农村创新与技术奖。该奖项旨在表彰那些通过创新和可持续实践推动农业综合企业发展的科学家和企业。
Barin教授的研究重点是AgFood Tech，即整合农业、食品和技术创新。他的工作涵盖了收获后处理技术以及利用摄像头和传感器进行现场化学和微生物分析的实验室设备开发。巴西作为全球农业大国，正大力拥抱技术创新以提升效率和可持续性。目前，巴西拥有超过1700家农业科技初创公司，在人工智能、无人机和精准农业等领域取得了显著进展，为Barin教授的研究提供了肥沃的土壤。
Barin教授的创新成果包括一项已在30多个国家商业化的专利微波诱导燃烧装置，该装置用于化学分析。他还开发了一种快速微生物分析仪，并催生了初创公司Auftek Tecnologia，该公司为食品生产提供实时洞察。拉丁美洲的AgFood Tech生态系统也在快速发展，2022年吸引了26亿欧元的投资，这凸显了该地区在食品科技领域的巨大潜力，而Barin教授的贡献正是这一蓬勃发展的一部分。
在食品产品开发方面，Barin教授为Cervejaria Zagaia开发了减糖的姜味和芙蓉花味苏打水，注重使用天然调味品和低糖含量。他还致力于利用食品废弃物，将水果皮和种子转化为营养成分，例如用橙皮和甜菜根皮替代人工添加剂，为巧克力产品增添风味、纤维和营养。
Barin教授还领导着UFSM的FoodTech FabLab，这是一个为农业综合企业公司和大学提供3D打印机和挤出机等技术访问的创新原型实验室。此外，他积极参与食品科技监管和市场团体，为促进该行业的创新做出了贡献。他因其技术转移贡献被授予UFSM的“市场创新奖”，并被评为拉丁美洲最具影响力的AgFood Tech领导者之一。
Barin教授的研究和创新工作，特别是在食品分析技术和可持续食品解决方案方面的努力，不仅为巴西的农业综合企业树立了榜样，也为全球食品科技领域带来了宝贵的见解和实践，推动着行业向更高效、更健康、更可持续的未来迈进。