Một trường tư thục ở Kabul, Afghanistan, đã triển khai sáng kiến "Thứ Tư Lành mạnh" nhằm khuyến khích học sinh chuẩn bị và thưởng thức các bữa ăn dinh dưỡng tự làm tại trường. Mục tiêu chính của chương trình là thay thế các món ăn vặt không lành mạnh thường mua từ bên ngoài, đồng thời nuôi dưỡng những thói quen ăn uống tốt cho thế hệ trẻ.
Chương trình thu hút sự tham gia của học sinh từ lớp một đến lớp mười hai mỗi tuần. Các em cùng nhau chuẩn bị bữa ăn ngay tại sân trường, tạo không khí cộng đồng sôi nổi và học hỏi các kỹ năng nấu nướng thiết yếu dưới sự hướng dẫn của giáo viên. Sáng kiến này đã lan tỏa tích cực đến các gia đình, khuyến khích việc chuẩn bị nhiều hơn các món ăn nhẹ lành mạnh tại nhà để gửi đến trường cho các em.
Các chuyên gia y tế ủng hộ mạnh mẽ cách tiếp cận này, cảnh báo về những rủi ro sức khỏe tiềm ẩn khi trẻ em tiêu thụ quá nhiều đồ ăn vặt không rõ nguồn gốc. Họ nhấn mạnh tầm quan trọng của các bữa ăn tự làm đối với sự phát triển toàn diện của trẻ, cung cấp năng lượng cần thiết cho học tập và xây dựng nền tảng sức khỏe vững chắc cho tương lai. Việc kiểm soát nguồn thực phẩm tại trường giúp phụ huynh yên tâm hơn về dinh dưỡng và sự an toàn cho con em mình.
Tại Afghanistan, tình hình dinh dưỡng của trẻ em và phụ nữ vẫn còn là một thách thức lớn, với nhiều trẻ em đối mặt với nguy cơ suy dinh dưỡng và các vấn đề sức khỏe liên quan do thiếu nguồn cung cấp thực phẩm an toàn và đầy đủ. Theo UNICEF, 41% trẻ em dưới 5 tuổi bị suy dinh dưỡng thấp còi và 9.5% bị suy dinh dưỡng thể gầy. Tình trạng này còn trầm trọng hơn do khủng hoảng nhân đạo, kinh tế và biến đổi khí hậu. Trong bối cảnh đó, các chương trình như "Thứ Tư Lành mạnh" không chỉ mang lại lợi ích trực tiếp về sức khỏe mà còn góp phần nâng cao nhận thức cộng đồng về tầm quan trọng của dinh dưỡng, giúp học sinh hiểu rõ hơn về giá trị của thực phẩm và hình thành những lựa chọn lành mạnh hơn trong cuộc sống.