Canxi và vitamin D đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì hệ xương chắc khỏe. Canxi là thành phần cấu tạo nên bộ xương, giúp xương phát triển và duy trì mật độ. Vitamin D hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi, đảm bảo khoáng chất quan trọng này được đưa vào xương một cách hiệu quả. Cả hai dưỡng chất này còn cần thiết cho chức năng cơ và thần kinh.
Để bổ sung canxi, các nguồn thực phẩm dồi dào bao gồm các loại phô mai, hạnh nhân, sữa đậu nành tăng cường và khoai lang. Đối với vitamin D, các loại cá béo như cá trích, cá mòi, cá hồi, cùng với nấm, trứng, sữa chua và rau bina là những lựa chọn tuyệt vời.
Việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm này giúp đáp ứng nhu cầu canxi và vitamin D hàng ngày, từ đó hỗ trợ sức khỏe xương khớp và phòng ngừa bệnh loãng xương. Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung đủ vitamin D và canxi có thể làm chậm quá trình mất xương, giúp giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y học, tỷ lệ thiếu vitamin D ở phụ nữ Việt Nam là 46%, ở nam giới là 20%. Tại Malaysia, tỷ lệ này là 67.4%, cho thấy tầm quan trọng của việc chú trọng bổ sung vitamin D thông qua chế độ ăn uống.
Trong ẩm thực Việt Nam, các món ăn như cá kho tộ, đậu phụ, và các loại hải sản như tôm, cá mòi là những nguồn cung cấp canxi và vitamin D dồi dào. Cá mòi, đặc biệt là loại ăn được cả xương, cung cấp một lượng canxi đáng kể. Đậu phụ, một nguyên liệu phổ biến, không chỉ giàu canxi mà còn chứa isoflavone, có lợi cho sức khỏe tim mạch và cân bằng nội tiết tố. Hải sản nói chung, bao gồm tôm và các loại cá béo, không chỉ cung cấp vitamin D mà còn giàu axit béo omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ.
Các loại rau lá xanh như rau bina, cải thìa cũng là nguồn cung cấp canxi và vitamin K, một loại vitamin hỗ trợ vận chuyển canxi vào xương. Việc kết hợp đa dạng các loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe xương khớp.