Trong bối cảnh ẩm thực ngày càng phong phú, Chloée, với biệt danh @lapetitechefmumu, đã ra mắt cuốn sách "Tadaam", mang đến một góc nhìn mới về ẩm thực chay. Cuốn sách không chỉ là tập hợp công thức nấu ăn mà còn là lời mời gọi khám phá sự đa dạng của các món chay, biến nguyên liệu quen thuộc thành những món khai vị hấp dẫn từ khắp nơi trên thế giới.
Điểm nhấn nổi bật trong "Tadaam" là món croquette cà chua phô mai feta, một sự kết hợp tinh tế giữa vị mặn của phô mai feta và hương thơm của húng quế. Để đạt được lớp vỏ giòn rụm và phần nhân mềm ẩm, bí quyết nằm ở việc làm ráo cà chua kỹ lưỡng. Chloée còn giới thiệu ba công thức sốt mayonnaise tự làm đi kèm, bao gồm các vị chua thanh, cay nồng hoặc thơm hương thảo, giúp nâng tầm món ăn và tạo dấu ấn khó quên cho các bữa tiệc.
Mayonnaise, một loại sốt nền tảng trong ẩm thực quốc tế, khi được làm tại nhà mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với thành phần chính là dầu ăn, lòng đỏ trứng, giấm hoặc nước cốt chanh, mayonnaise là nguồn cung cấp vitamin E, K và choline, tốt cho tim mạch, não bộ và hệ thần kinh. Việc tự làm sốt cũng giúp kiểm soát nguyên liệu, tránh chất bảo quản và mang lại hương vị tươi ngon, linh hoạt hơn khi kết hợp với các món ăn.
Sự sáng tạo của Chloée thể hiện xu hướng ẩm thực hiện đại, nơi các món chay không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống lành mạnh mà còn chinh phục thực khách bằng hương vị đa dạng và cách trình bày hấp dẫn. Từ những món ăn mang âm hưởng Địa Trung Hải như croquette phô mai feta, đến các loại sốt chấm quốc tế, "Tadaam" khuyến khích người đọc thử nghiệm và tìm thấy niềm vui trong việc biến tấu nguyên liệu, qua đó kết nối mọi người và chia sẻ những khoảnh khắc ấm áp.