Mexico đang chứng kiến một sự chuyển đổi đáng kể trong lĩnh vực ẩm thực học đường nhờ vào ứng dụng OrderEAT. Nền tảng công nghệ này giúp số hóa thực đơn, làm nổi bật các chất gây dị ứng và khuyến khích học sinh lựa chọn các món ăn lành mạnh hơn. Sự thay đổi này diễn ra trong bối cảnh lệnh cấm toàn quốc đối với đồ ăn nhẹ chế biến sẵn và đồ uống có đường tại các trường học sẽ có hiệu lực từ tháng 3 năm 2025, một động thái nhằm giải quyết tỷ lệ béo phì và thừa cân đáng báo động ở trẻ em Mexico, với 36,5% học sinh trong độ tuổi đi học được báo cáo là thừa cân hoặc béo phì theo Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia 2020-2022.
OrderEAT, một công ty công nghệ có trụ sở tại Mexico, đã đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các trường học tuân thủ các quy định mới này. Dữ liệu nội bộ cho thấy các trường sử dụng ứng dụng đã ghi nhận mức tiêu thụ trái cây tăng 94% và đồ uống tự nhiên không đường tăng một phần ba. Ngược lại, tiêu thụ kẹo giảm 10% và thực phẩm chế biến sẵn giảm gần 20%. Ứng dụng cung cấp bảng điều khiển minh bạch, giúp nhân viên, phụ huynh và học sinh dễ dàng nắm bắt thông tin về các lựa chọn trong căng tin, từ đó cải thiện đáng kể thói quen ăn uống. Phụ huynh có thể theo dõi bữa ăn của con em mình, phát hiện các xu hướng như tiêu thụ quá nhiều sữa chua hoặc thiếu rau xanh. Hệ thống cũng cung cấp cảnh báo dị ứng theo thời gian thực, đảm bảo các hạn chế về chế độ ăn uống được tuân thủ nghiêm ngặt. Ngoài ra, nhân viên căng tin báo cáo tiết kiệm được hai đến bốn giờ mỗi ngày cho các công việc chuẩn bị. OrderEAT đặt mục tiêu mở rộng hoạt động tới 320 trường trên 28 bang của Mexico vào cuối năm học tới, đáp ứng nhu cầu từ các trường học, nhóm phụ huynh, các tổ chức phi chính phủ và cơ quan y tế khu vực.
Việc triển khai OrderEAT tại Mexico là một minh chứng cho thấy công nghệ có thể thúc đẩy thói quen ăn uống lành mạnh và hỗ trợ việc thực thi các quy định về sức khỏe trong môi trường giáo dục như thế nào. Thông qua việc tập trung vào tính minh bạch, hiệu quả và sự tham gia của phụ huynh, OrderEAT đang đóng góp đáng kể vào việc cải thiện dinh dưỡng học đường trên toàn quốc. Lệnh cấm thực phẩm không lành mạnh, có hiệu lực từ tháng 3 năm 2025, là một phần của chiến lược lớn hơn nhằm giải quyết vấn đề sức khỏe cộng đồng này, bao gồm các biện pháp như bắt buộc bổ sung vi chất vào bột mì và ngô, chương trình giáo dục sức khỏe và thúc đẩy hoạt động thể chất.