Кабачок – це універсальний овоч, ідеальний для швидких страв і гарнірів.
Ось п’ять простих рецептів, які збагачать ваші літні страви.
1. Грильовані кабачки з травами: Наріжте кабачки на круглі скибочки товщиною 0,5 см. Змішайте з оливковою олією, сіллю, перцем та улюбленими травами (такими як орегано, базилік або чебрець). Грильуйте на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, або до м'якості та легкого підгоряння.
2. Запечені кабачки: Наріжте кабачки навпіл або на четвертинки вздовж. Полийте оливковою олією, приправте сіллю, перцем та часниковим порошком. Запікайте при температурі 190°C (375°F) протягом 20-25 хвилин, або до м'якості.
3. Хрусткі кабачкові чіпси: Наріжте кабачки на тонкі скибочки. Змішайте з оливковою олією, сіллю, перцем та панірувальними сухарями (або панко для більшої хрусткості). Запікайте при температурі 200°C (400°F) протягом 15-20 хвилин, перевертаючи на півдорозі, поки не стануть золотистими та хрусткими.
4. Омлет з кабачками та сиром: Обсмажте нарізані кубиками кабачки на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до м’якості. Збийте яйця з сіллю та перцем. Вилийте яйця на кабачки, посипте тертим сиром (таким як чеддер або моцарела) і готуйте, поки яйця не загуснуть.
5. Паста з кабачками та пармезаном: Обсмажте нарізані кабачки на оливковій олії до м’якості. Додайте варену пасту і перемішайте. Приправте сіллю, перцем та щедрою кількістю тертого пармезану.