Проєкт ESA має на меті виробництво їжі з клітин у космосі, зменшуючи витрати астронавтів

Вчені, які фінансуються Європейським космічним агентством (ESA), тестують можливість виробництва їжі з клітин у космосі. Цей проєкт має на меті знизити витрати на харчування астронавтів і забезпечити виробництво різноманітної їжі в космосі. Дослідження вивчає, чи можуть вирощені в лабораторії продукти харчування процвітати в умовах низької гравітації та високої радіації космосу. Мета полягає в тому, щоб зменшити щоденні витрати на харчування одного астронавта, які можуть сягати 20 000 фунтів стерлінгів. У разі успіху астронавти незабаром зможуть виробляти в космосі такі продукти, як стейк, картопляне пюре та десерти. Система «біореактора» призначена для виробництва необхідних поживних речовин, таких як білок, жир і вуглеводи, з клітин і перетворення їх на справжню їжу. Розроблена в Bezos Sustainable Protein Center Імперського коледжу Лондона, ця система споживає менше ресурсів і є більш екологічною, ніж традиційне сільське господарство. Менший біореактор буде відправлено на орбіту за допомогою ракети Falcon 9 компанії SpaceX для проведення випробувань. Доктор Акіл Шамсул, генеральний директор Frontier Space, передбачає створення невеликого підприємства з виробництва харчових продуктів на Міжнародній космічній станції протягом двох років, з кінцевою метою створення виробничих потужностей у космосі та на Місяці. Гелен Шарман, перша британська астронавтка, наголосила на важливості різноманітної та поживної космічної їжі для підтримки здоров’я астронавтів і запобігання втраті ваги під час тривалих місій.