Прорив у довголітті: секрети дієти та способу життя вченого з Гарварду

Молекулярний біолог Гарварду Девід Сінклер розглядає старіння як хворобу, яку можна вилікувати, і є піонером інноваційних підходів до довголіття.

Його дослідження підкреслює зміни в дієті та способі життя для покращення здоров'я та зменшення біологічного віку. Сінклер, у віці 55 років, стверджує, що зменшив свій біологічний вік на десятиліття, дотримуючись цих принципів.

Підхід Сінклера зосереджений на трьох ключових стовпах: зменшення частоти прийому їжі, рослинна дієта та харчовий гормезис.

Зміни в дієті та способі життя

Він виступає за періодичне голодування, зокрема модель 16:8, коли споживання їжі обмежується восьмигодинним вікном. Це активує «гени довголіття» або сиртуїни, які захищають клітини та сприяють відновленню.

Сінклер рекомендує починати періодичне голодування у віці 20 років. Він вважає, що вживання трьох прийомів їжі на день, плюс перекуси, деактивує ці захисні механізми.

Він рішуче підтримує середземноморську дієту, з модифікаціями, заснованими на його дослідженнях. Його дієта переважно рослинна, з акцентом на овочі, фрукти, горіхи та корисні жири, такі як оливкова олія екстра-класу.

Він уникає алкоголю та мінімізує молочні продукти. Він надає пріоритет продуктам, багатим на поліфеноли, які є антиоксидантами, що містяться у фруктах, овочах та чаї, для боротьби зі старінням клітин.

Харчовий гормезис, тобто вплив на організм невеликих харчових стресорів, є основною концепцією. Це активує захисні та відновлювальні механізми.

Контрольоване обмеження калорій та споживання рослинної їжі, вирощеної в умовах стресу (наприклад, посухи), збільшує корисні сполуки, такі як ресвератрол. Організм, відчуваючи дефіцит їжі, активує процеси виживання, які сприяють довголіттю.

Щоденна рутина Сінклера включає чай матча, багатий антиоксидантами, та багато води. Його основний прийом їжі, зазвичай вечеря, складається з різних овочів, особливо тих, що містять багато поліфенолів та антиоксидантів.

Вранці він споживає йогурт з ресвератролом. Він наголошує на повільному харчуванні та припиненні їжі, коли ситий приблизно на 60%, що активує гени довголіття та відновлення клітин.

Щоб прийняти його рекомендації, Сінклер пропонує поступово починати з періодичного голодування, надавати пріоритет рослинній дієті, багатій на поліфеноли, та зосереджувати споживання їжі у вечірній час, щоб отримати користь від нічного голодування.

Він також рекомендує вибирати рослинні продукти, вирощені в умовах стресу, такі як органічні продукти, через їх вищий вміст біоактивних сполук. Підсумовуючи, підхід Девіда Сінклера поєднує передову науку, звички предків та інноваційне бачення харчування, щоб жити довше та здоровіше.