Makarna, dünya genelinde temel besin maddelerinden biri olmaya devam ederken, küresel üretim ve tüketim dinamikleri belirli merkezlerde yoğunlaşmaktadır. Bu alanda tartışmasız lider konumunda olan İtalya, mutfak mirasının ayrılmaz bir parçası olan makarnanın üretiminde zirvede yer almaktadır. İtalyan makarnası, Avrupa Birliği'nin toplam çıktısının %68'ini tek başına karşılayarak yıllık yaklaşık 4,2 milyon tonluk bir üretim hacmine ulaşmakta ve bu durum 6,2 milyar avroluk bir ekonomik değere tekabül etmektedir. Bu devasa üretim, İtalyanların kişi başına tüketimde de dünya lideri olmasının doğal bir yansımasıdır; zira İtalyanlar yıllık ortalama 23,3 kg ile bu alanda Tunus ve Venezuela gibi ülkeleri geride bırakmaktadır.
İtalyan makarna endüstrisinin uluslararası pazarlardaki gücü de dikkat çekicidir. Ülkenin makarna ihracatı, bir önceki yıla kıyasla %9,1 artışla 2,4 milyon tonu aşarak 4,02 milyar avro değerine ulaşmıştır. Almanya, Amerika Birleşik Devletleri ve Birleşik Krallık, İtalyan makarnası için en kritik ihracat pazarlarını oluşturmaktadır. Ancak, ABD'nin İtalyan makarnasına yönelik potansiyel ek gümrük vergisi kararı, bu önemli ticaret akışında bir gerilim noktası yaratmıştır. ABD Ticaret Bakanlığı'nın ön inceleme kararına göre, bazı İtalyan markalarına yönelik %91,74 oranında ek vergi uygulanması gündeme gelmiş olup, bu durum mevcut %15'lik vergiyle birleştiğinde fiyatları ikiye katlama potansiyeli taşımaktadır.
Bu potansiyel vergi artışı, İtalyan makarnasının ABD'ye ihracatının yaklaşık 700 milyon avro değerinde olduğu göz önüne alındığında, sektör için ciddi bir tehdit oluşturmaktadır. İtalyan makarnası üreticileri ve İtalya'nın en büyük gıda üreticileri birliği olan Unione Italiana Food, bu önlemleri "haksız" ve "korumacı" olarak nitelendirmiştir. İtalyan Dışişleri Bakanlığı, ABD Ticaret Bakanlığı'nın 2023 Temmuz'u ile 2024 Haziran'ı arasındaki döneme ilişkin bulgularını itirazla karşılamakta ve diplomatik kanallar aracılığıyla şirketlerin haklarını korumak için çalıştığını belirtmektedir.
Dünya genelinde makarna talebi, hazırlanma kolaylığı, ekonomik oluşu ve uzun süreli muhafaza imkanı sunması nedeniyle yükseliş eğilimindedir. Bu küresel yükselişten pay alan ülkeler arasında Türkiye de bulunmaktadır. Türkiye'nin makarna ihracatı, 2024'ün ilk dokuz ayında değer bazında %6,4 artışla 720 milyon dolara ulaşmıştır. Bu performansıyla Türkiye, dünya makarna ticaretinde miktar bazında %24,9'luk bir paya sahip olarak İtalya'nın ardından ikinci sırada yer alma potansiyelini göstermektedir. Türkiye'nin toplam üretim kapasitesi 3 milyon ton olup, 700.000 ton domestik tüketim sonrası, 1,5 milyon ton ihracat hedeflenmektedir.