Kosta Rika kökenli bir ürün olan manyok, artık sadece yerel bir lezzet olmaktan çıkarak Amerika ve Avrupa pazarlarında dikkat çeken temel bir küresel hammaddeye dönüşmüştür. Bu köklü ürün, özellikle glütensiz unlu mamuller, bisküviler ve özel atıştırmalıklar gibi yenilikçi gıda formülasyonlarında giderek daha fazla yer bulmaktadır. Bu eğilim, dünya genelinde doğal ve özel beslenme gereksinimlerine yönelik artan talebin doğal bir yansıması olarak değerlendirilmektedir.
Kosta Rika, Latin Amerika ve Karayipler bölgesinin önemli bir kısmını tedarik eden konumunu sürdürmektedir. Ülkede yaşanan yoğun yağışlar gibi üretim zorluklarına rağmen manyok için olan dış talep gücünü korumaktadır. Ancak, arzda yaşanan düşüş piyasa fiyatlarında bir yükselişe neden olurken, yerel döviz kuru dinamikleri ihracatçıların karlılık dengelerini zorlamaktadır. Bu durum, piyasada bir denge arayışının varlığını göstermektedir.
Küresel gıda sektörü, 2050'ye kadar öngörülen talep artışını karşılamak adına kritik bir eşikte durmaktadır. Bu büyük sıçramayı gerçekleştirmek, tarımsal işgücü kapasitesinin önemli ölçüde artırılmasını zorunlu kılmaktadır. Bu, sadece bir üretim artışı değil, aynı zamanda kaynakları daha bilinçli yönetme ve işgücünü daha etkin kullanma ihtiyacını da beraberinde getirmektedir.
Küresel manyok piyasasının 2024 itibarıyla yaklaşık 300 milyon ton üretimle 60 milyar dolar değerinde olduğu göz önüne alındığında, bu büyüme potansiyeli büyük önem taşımaktadır. Manyokun ekonomik değeri, nişasta, un ve etanol gibi işlenmiş türevlerinde gizlidir. Bu işlenmiş formlar, bitkinin katma değerini yükselterek onu sadece bir gıda maddesi olmaktan çıkarıp, sanayi için vazgeçilmez bir girdi haline getirmektedir. Bu dönüşüm, tarımsal üretimin sadece hasatla sınırlı kalmayıp, ileri işleme yetenekleriyle de desteklenmesi gerektiğini ortaya koymaktadır.