Et ve protein işleme endüstrisi, yapay zeka, robotik ve sensör teknolojileri tarafından yönlendirilen önemli bir dönüşüm geçiriyor.
Otomasyon, hazırlıktan paketlemeye kadar üretimi kolaylaştırır. Yapay zeka destekli robotik sistemler, yüksek doğrulukla kesim görevlerini yerine getirerek israfı azaltır.
Yapay zeka, veri analitiği ve IoT cihazları aracılığıyla gıda güvenliğini artırır. Blockchain teknolojisi, tedarik zincirinde izlenebilirliği ve şeffaflığı iyileştirir.
Yapay zeka, laboratuvarda yetiştirilen etin geliştirilmesinde, lezzet ve beslenmeyi optimize etmede çok önemlidir. Zorluklar arasında yüksek yatırım maliyetleri ve tüketici şüpheciliği yer alır.
Bu yenilikler, daha verimli, sürdürülebilir ve tüketici dostu bir gelecek hedeflemektedir.