Фестиваль ледяной рыбалки Санчонё в уезде Хвачхон, провинция Канвондо, Республика Корея, остается ярким символом глубоких зимних традиций региона. Ежегодно это событие привлекает более миллиона участников, превращая замерзший ручей Хвачхончхон в оживленный центр, где мороз сменяется атмосферой единения и кулинарных открытий.
Центральным элементом зимнего действа является ловля рыбы санчонё, которую называют «Королевой долины». Эта рыба из семейства лососевых требует для выживания кристально чистой воды первого класса, что подчеркивает чистоту природного окружения Хвачхона. Увлеченные процессом рыбаки прорубают лунки в ледяном покрове, толщина которого превышает 40 сантиметров, забывая о минусовой температуре.
Кулинарная составляющая фестиваля не менее значима, чем сама рыбалка. Улов, извлеченный из ледяной воды, немедленно становится звездой меню. Посетители могут насладиться свежестью рыбы в виде сашими или выбрать более традиционный способ — запекание на углях. На территории фестиваля работают специальные центры для нарезки свежей рыбы профессионалами, а также зоны для барбекю, где улов превращается в ароматное, согревающее блюдо.
Гастрономическое путешествие не ограничивается горной форелью. Атмосфера праздника наполнена ароматами классических корейских зимних закусок, доступных на многочисленных уличных прилавках. Среди них — острые рисовые клецки ттокпокки и сладкие, жареные на масле лепешки хотток. Эти блюда служат энергетическим топливом для участия в зимних забавах, таких как катание на санях, ледовый футбол или ловля рыбы голыми руками.
Событие, впервые проведенное в 2003 году, стало важным экономическим катализатором для уезда Хвачхон, ежегодно генерируя выручку, превышающую 100 миллиардов вон. Это демонстрирует, как коллективное увлечение преобразует местную среду, создавая пространство для обмена и процветания. Участники вовлекаются в ритуал, который поддерживает живую связь с наследием и укрепляет дух сообщества. Фестиваль, который CNN в 2011 году включила в список «семи зимних чудес», продолжает служить маяком, освещающим красоту корейской зимы.