В Яссах, Румыния, команда студентов Университета наук о жизни «Ион Иоаннеску де ла Брад» разработала и представила ROOTS, новый безалкогольный напиток, на Ecotrophelia 2025.
ROOTS изготавливается из переработанных ингредиентов, включая отработанный солод, ржаной хлеб и порошок черной смородины, черпая вдохновение из традиционного восточноевропейского рецепта кваса.
Этот инновационный напиток переосмысливает классический квас в современный, устойчивый и функциональный продукт. Он решает проблему пищевых отходов, используя побочные продукты, и способствует здоровому образу жизни благодаря тщательно отобранным ингредиентам.