Просо: Древнее зерно, возвращающееся в современность

Просо, часто игнорируемое древнее зерно, богато незаменимыми аминокислотами, поддерживающими здоровье мышц и кожи. Оно легко усваивается, что делает его подходящим для детей и пожилых людей, и содержит такие питательные вещества, как железо, магний и калий, полезные для здоровья сердца. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) признала просо, подчеркнув его пищевую ценность и устойчивые методы ведения сельского хозяйства. Рецепты включают просо с овощами и фруктовый пудинг, демонстрируя его универсальность и пользу для здоровья.