Ферментированные продукты питания были основным продуктом питания на протяжении веков, и современная наука теперь подтверждает их пользу для здоровья. Ферментация улучшает усвояемость и питательную ценность за счет использования бактерий и дрожжей для расщепления сахаров.
Кимчи (Корея): Изготовлен из ферментированной капусты, редиса, чеснока, имбиря и порошка чили, богат пробиотиками, антиоксидантами и противовоспалительными соединениями.
Кефир: Ферментированный молочный напиток, кефир предлагает большее разнообразие полезных бактерий и дрожжей по сравнению с традиционным йогуртом и легче усваивается из-за низкого содержания лактозы.
Квашеная капуста (Германия/Восточная Европа): Ферментированная капуста, которая способствует здоровью пищеварения, укрепляет кишечную флору и обеспечивает необходимые витамины C и K.
Мисо (Япония): Изготовлен из ферментированных соевых бобов, мисо богат пищеварительными ферментами и биоактивными соединениями, которые улучшают функцию кишечника и укрепляют иммунную систему.
Включение этих продуктов в свой рацион может значительно улучшить здоровье, способствуя балансу кишечника и защищая от болезней.