Дефицит витамина B12 может негативно сказываться на здоровье мозга и когнитивных функциях, ускоряя возрастное снижение умственных способностей. К такому выводу пришли исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF). Этот витамин играет ключевую роль в поддержании работы периферических нервов, образовании эритроцитов, синтезе ДНК и сохранении когнитивного здоровья.
Симптомы дефицита B12 разнообразны: от усталости, слабости и бледности кожи до более серьезных проявлений, таких как покалывание в конечностях, проблемы с памятью, депрессия и даже опухший язык. В тяжелых случаях недостаток витамина может привести к неврологическим и когнитивным нарушениям.
Суточная норма витамина B12 для взрослых составляет 2,4 микрограмма. Его можно получить из таких продуктов, как рыба, мясо, яйца, молочные продукты и обогащенные витаминами продукты. Однако важно учитывать, что не весь B12 в организме активен. Голотранскобаламин (активная форма) используется клетками, а связанный с гаптокоррином (неактивная форма) циркулирует в крови, но не доступен для клеток.
Тестирование уровня активного B12 позволяет более точно оценить дефицит. Низкий уровень активного B12 при высоком уровне неактивного может указывать на нарушение когнитивных функций. Поэтому включение достаточного количества витамина B12 в рацион важно для поддержания здоровья мозга и предотвращения возрастных изменений.