Новые исследования показывают, что синтетический кофеин, часто встречающийся в энергетических напитках и газировке, может ускорять старение, в то время как натуральный кофеин из кофе и чая может предлагать защитные преимущества.
Около 60% кофеина, потребляемого в США, является синтетическим, полученным в лабораториях, а не из натуральных продуктов, таких как кофейные зерна. Исследование 2017 года, опубликованное в Nutrition & Metabolism, обнаружило корреляцию между повышенным потреблением синтетического кофеина и более короткими теломерами, маркером клеточного старения. Напротив, увеличение потребления кофе связывается с более длинными теломерами, что предполагает, что другие соединения в кофе могут способствовать его антистареющим эффектам.
Исследование 2023 года, опубликованное в Nutrients, показало, что растворимый кофе негативно ассоциирован с длиной теломеров, возможно, из-за более высокого содержания свинца, тогда как стандартный фильтрованный кофе не показал негативных эффектов. Кроме того, зеленый чай был связан с защитой от укорочения теломеров, в то время как синтетический кофеин, похоже, вызывает повреждение ДНК.
Антиоксидантные соединения в кофе и чае, вероятно, играют значительную роль в их защитных эффектах. Исследования показывают, что эти напитки уменьшают окислительный ущерб и улучшают целостность ДНК. В одном исследовании с участием 100 человек было установлено, что темный жареный кофе снижает повреждение ДНК на 23% всего за четыре недели.
Эксперты предполагают, что сочетание кофеина с полифенольными соединениями в кофе и чае предоставляет преимущества для здоровья, которых не имеет изолированный кофеин. Хотя оба напитка показали защитные эффекты против нейродегенеративных заболеваний, изолированный кофеин не предлагает того же уровня защиты.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) рекомендует максимальное потребление кофеина в 400 миллиграммов в день, что соответствует четырем-пяти чашкам кофе. В отличие от этого, энергетические напитки могут содержать до 300 миллиграммов синтетического кофеина на порцию, что связывают с проблемами с сердцем у молодых людей. Тем не менее, кофе и чай известны своими кардиопротекторными свойствами.
Несмотря на преимущества кофе и чая, эксперты рекомендуют умеренность в потреблении кофеина.