Полезные углеводы для здорового старения

Новое исследование Университета Тафтса подчеркивает важность качества углеводов для здорового старения, особенно у пожилых женщин.

Исследование, опубликованное в JAMA Network Open, выявило прочную связь между потреблением пищевых волокон и высококачественных углеводов и лучшими показателями здоровья у пожилых женщин. «Здоровое старение» определялось как отсутствие хронических заболеваний, когнитивных и физических нарушений, а также хорошее психическое здоровье.

В исследовании были проанализированы данные Nurses' Health Study, в котором приняли участие 47 000 женщин, сообщивших о своих пищевых привычках и состоянии здоровья в период с 1984 по 2016 год. Женщины, потреблявшие больше высококачественных углеводов из таких источников, как фрукты, овощи, цельные зерна и бобовые, с большей вероятностью старели здоровыми.

И наоборот, потребление рафинированных углеводов было связано с уменьшением шансов на здоровое старение. В исследовании также отмечалось, что более высокое потребление полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), обычно содержащихся в растительных маслах, было связано с уменьшением шансов на здоровое старение.

Результаты показывают, что приоритет продуктов, богатых клетчаткой, и минимизация рафинированных углеводов могут значительно поддержать здоровое старение и снизить риск хронических заболеваний. Эксперты рекомендуют сосредоточиться на цельных, необработанных продуктах.