Шестой год подряд в 2025 году пройдет "Продовольственный вызов" (Food Challenge) — программа, направленная на повышение осведомленности об устойчивом питании и здоровом образе жизни в образовательной системе Нидерландов.
Школы могут зарегистрироваться для участия до 15 октября 2025 года. Программа реализуется 13 профессиональными колледжами (mbo), специализирующимися на пищевой промышленности и образе жизни, расположенными в семи провинциях. В "Продовольственном вызове" принимают участие 23 школы среднего профессионального образования (vmbo), практического и специализированного образования в северных и центральных регионах страны. Это сотрудничество между профессиональными учебными заведениями и школами направлено на передачу знаний и навыков молодому поколению.
В рамках программы студенты профессиональных колледжей проводят гостевые лекции для младших школьников. Они совместно готовят экологичные поке-боулы и участвуют в игре "колесо пяти", которая способствует формированию сбалансированного питания. Кроме того, студенты посещают фермы для участия в интенсивных тренингах (bootcamps), где они используют местные продукты для создания собственных сыров и пицц. Такой подход позволяет учащимся глубже понять происхождение продуктов и важность их рационального использования.
Исследование Института Луи Болка (Louis Bolk Institute), посвященное оценке воздействия программы, подтверждает значительное повышение уровня знаний учащихся об устойчивом развитии благодаря их участию в "Продовольственном вызове". Программа также стимулирует более здоровое поведение, так как участники отмечают увеличение физической активности после ее завершения. Более половины учащихся находят "Продовольственный вызов" увлекательным, особенно им нравятся практические занятия по приготовлению пищи.
Профессиональные студенты также получают ценный опыт, развивая практические навыки в области устойчивого развития и питания, а также совершенствуя свои навыки презентации и общения. Их взаимодействие с младшими школьниками способствует популяризации профессионального образования и помогает решить проблему нехватки квалифицированных технических специалистов.
"Продовольственный вызов" организуется компанией LekkerBoer в сотрудничестве с профессиональными колледжами и при поддержке различных организаций и местных органов власти. В 2026 году программа сможет принять максимум 25 школ, регистрация открыта до 15 октября. Программа "Продовольственный вызов" является частью более широкой инициативы по продвижению здорового и устойчивого питания в Нидерландах. Подобные проекты, как "Food Boost Challenge", также направлены на стимулирование здоровых пищевых привычек среди молодежи путем вовлечения их в разработку собственных решений. Эти инициативы подчеркивают важность практического обучения и сотрудничества между образовательными учреждениями и бизнесом для формирования ответственного отношения к питанию и окружающей среде. Исследования, проведенные Институтом Луи Болка, показывают, что подобные программы способствуют не только повышению знаний, но и изменению поведенческих моделей в сторону более здорового и экологичного образа жизни.