O mercado global de kombucha está a registar um crescimento notável, impulsionado pela crescente consciencialização dos consumidores sobre saúde e bem-estar e pela procura por bebidas naturais e funcionais. A kombucha, uma bebida fermentada conhecida pelas suas propriedades probióticas, tem vindo a transitar de um nicho de mercado para um produto de consumo generalizado.
Estudos associam a kombucha a benefícios para a saúde, como o apoio à saúde digestiva, propriedades antioxidantes e o reforço do sistema imunitário. O mercado global de kombucha foi avaliado em cerca de 24,17 mil milhões de dólares em 2024 e prevê-se que atinja aproximadamente 121,40 mil milhões de dólares até 2032, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 22,35% durante o período de previsão. Este crescimento é sustentado pela inovação contínua em sabores e pela expansão dos canais de distribuição, incluindo um forte aumento nas vendas online. A América do Norte lidera o mercado, mas a região Ásia-Pacífico está a emergir como a de crescimento mais rápido. Os consumidores devem consumir kombucha com moderação, tendo em conta o teor de açúcar, cafeína e álcool natural. A pasteurização e a adição de conservantes podem afetar o teor de probióticos.
A crescente popularidade da kombucha reflete uma mudança nas preferências dos consumidores em direção a bebidas que oferecem benefícios para a saúde e uma experiência sensorial agradável. A indústria continua a inovar em sabores e a expandir o seu alcance, posicionando a kombucha para manter a sua trajetória ascendente no mercado global de bebidas.