O México está a implementar uma transformação significativa na alimentação escolar através da aplicação OrderEAT, uma plataforma tecnológica que digitaliza menus, destaca alérgenos e incentiva escolhas alimentares mais saudáveis. Esta iniciativa alinha-se com a proibição nacional de lanches ultraprocessados e bebidas açucaradas nas escolas, em vigor desde março de 2025, sublinhando a urgência de melhorias nutricionais. O OrderEAT, uma plataforma mexicana, tem sido crucial na aplicação destas novas regulamentações. Dados da plataforma indicam um aumento de 94% no consumo de frutas e um terço no consumo de bebidas naturais em escolas que a utilizam, enquanto o consumo de doces diminuiu 10% e o de alimentos processados quase 20%. Esta mudança reflete um esforço governamental mais amplo para combater a obesidade infantil, que afeta cerca de 36,5% das crianças em idade escolar, segundo a Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição de 2020-2022.
A proibição de alimentos não essenciais visa reduzir a ingestão calórica diária em cerca de 33 kcal por criança, com potencial para diminuir a prevalência de obesidade em 1,5 ponto percentual anualmente. O painel transparente do OrderEAT, com ícones claros, oferece visibilidade sobre as seleções da cantina, melhorando os hábitos alimentares. Adicionalmente, a equipa das cantinas reporta uma economia de duas a quatro horas diárias em tarefas de preparação. Os pais beneficiam do OrderEAT ao poderem acompanhar as refeições dos filhos e identificar padrões de consumo, recebendo também alertas em tempo real sobre alergias. O governo mexicano, através da estratégia "Vive Saludable, Vive Feliz", tem implementado medidas abrangentes, incluindo um censo nacional de saúde e a proibição de alimentos não saudáveis, com o objetivo de transformar as escolas em ambientes promotores de saúde. O OrderEAT planeia expandir-se para 320 escolas em 28 estados mexicanos até ao final do próximo ano letivo, respondendo a uma procura crescente de escolas, grupos de pais, ONGs e autoridades de saúde regionais. A implementação do OrderEAT exemplifica como a tecnologia pode fomentar hábitos alimentares saudáveis e apoiar a aplicação de regulamentações de saúde em ambientes educacionais.