Uma escola privada em Cabul, Afeganistão, está a implementar um programa inovador denominado "Quarta-feira Saudável", com o objetivo de incutir hábitos alimentares benéficos nos seus alunos desde cedo. A iniciativa incentiva os estudantes a prepararem e consumirem refeições nutritivas caseiras, procurando substituir os lanches menos saudáveis adquiridos no mercado.
O programa abrange alunos do primeiro ao décimo segundo ano, que se reúnem semanalmente no pátio da escola para preparar as suas refeições. Esta prática comunitária, com o apoio e orientação dos professores, não só ensina competências culinárias essenciais, mas também fortalece os laços entre os estudantes. A participação ativa e o entusiasmo dos alunos em relação às escolhas alimentares saudáveis são notáveis.
Especialistas médicos endossam a iniciativa, alertando para os riscos associados ao consumo de lanches processados e de mercado, que podem conter contaminantes prejudiciais à saúde infantil. Enfatizam os benefícios das refeições caseiras, que permitem um controlo total sobre os ingredientes, promovendo um desenvolvimento infantil mais robusto e um bem-estar geral. Estudos indicam que programas de nutrição escolar podem melhorar significativamente a qualidade da dieta das crianças, aumentar o consumo de frutas e vegetais, e reduzir a ingestão de gorduras e sódio, estando associados a melhores resultados académicos e maior participação escolar.
A culinária afegã tradicional, rica em grãos, legumes, carnes magras e especiarias benéficas, oferece uma base nutricional sólida. A iniciativa da escola em Cabul alinha-se com estes princípios, promovendo a preparação de alimentos nutritivos e culturalmente relevantes. A transição de lanches de mercado para refeições caseiras preparadas na escola representa um passo significativo na promoção da saúde pública e da educação nutricional, capacitando os jovens a fazerem escolhas alimentares conscientes para toda a vida.