A recente realização das feiras Food Point e Turfood Horeca em Bursa serviu como um importante motor para a modernização do setor alimentício local. Os eventos focaram em avanços cruciais no processamento, congelamento, embalagem de produtos, e nas tecnologias aplicadas à produção e acondicionamento. Essa concentração de esforços reforça a visão estratégica de que o setor de alimentos é um pilar fundamental para a economia, necessitando de uma transição acelerada do manejo agrícola tradicional, como a irrigação convencional, para a adoção de rastreamento digital e tecnologia de ponta.
O objetivo central é estabelecer Bursa como um centro nevrálgico de alimentos na região. A cidade busca capitalizar sua forte base industrial e agrícola, priorizando a inovação tecnológica e a sustentabilidade em suas operações. Os encontros setoriais tiveram como meta impulsionar o potencial de produção e exportação de alimentos de Bursa, fortalecendo, simultaneamente, as colaborações com parceiros internacionais.
Em um contexto global de segurança alimentar, a criação de polos regionais de alimentos é considerada uma meta essencial. Um exemplo notável é a Guiana, que tem ressaltado o papel do Brasil, especificamente o estado de Roraima, na formação de um polo alimentar regional para a Comunidade do Caribe (Caricom). A ambição é reduzir os custos de importação de alimentos em 25% até 2025, um esforço que exige coordenação política, acesso a capital e a aplicação de tecnologias otimizadas na cadeia de suprimentos.
A modernização no setor se estende por toda a infraestrutura de apoio. Iniciativas de desenvolvimento sustentável nas cadeias de suprimentos incluem a criação de plataformas de diagnóstico tecnológico e programas de formação direcionados a pequenas e médias empresas, visando a escalabilidade dos modelos de negócio. A convergência entre a tradição agrícola de Bursa e a incorporação de sistemas digitais e sustentáveis sinaliza o início de uma nova era. A capacidade de transformar a produção, rastreamento e distribuição de alimentos será o fator determinante para a resiliência e prosperidade do setor nas próximas décadas, convertendo desafios logísticos em oportunidades de excelência operacional e cooperação.