A Ayurveda, o milenar sistema de medicina tradicional indiana, reconhece o ghee (manteiga clarificada) como um elixir de vida, especialmente quando consumido com água morna. Esta prática ancestral é valorizada por promover a digestão, auxiliar na desintoxicação e fortalecer o bem-estar geral.
O ghee, rico em ácido butírico, é um aliado da saúde intestinal. Ele lubrifica o trato digestivo e estimula as enzimas digestivas, otimizando o funcionamento do sistema. A combinação com água morna facilita o trânsito intestinal, contribuindo para a regularidade e o alívio da constipação. Estudos indicam que o ácido butírico nutre as células do cólon, promovendo um microbioma intestinal saudável e auxiliando na absorção de nutrientes essenciais como cálcio e fósforo.
Além dos benefícios digestivos, o ghee atua como um potente antioxidante, auxiliando nos processos de desintoxicação do corpo. Acredita-se que ele ajude a eliminar toxinas e metais pesados, promovendo uma limpeza interna. A presença de vitaminas A, D, E e K no ghee contribui para a saúde da pele, conferindo hidratação, elasticidade e um brilho natural. A vitamina K2, em particular, desempenha um papel crucial na regulação do cálcio, auxiliando na sua deposição nos ossos e não nas artérias, o que pode fortalecer a densidade óssea e reduzir o risco de osteoporose.
No que diz respeito à saúde articular, o ghee é reconhecido pelas suas propriedades anti-inflamatórias. Ácidos gordos como o CLA (ácido linoleico conjugado) e os ácidos gordos de cadeia curta podem ajudar a reduzir a inflamação nas articulações, aliviando a rigidez e o desconforto, sendo um coadjuvante no alívio de condições como a artrite. A Ayurveda considera o ghee um “rasayana”, uma substância rejuvenescedora que lubrifica as articulações e melhora a mobilidade.
O ghee também é um nutriente valioso para a saúde cerebral. Considerado um tônico cerebral na Ayurveda, ele fortalece o sistema nervoso e pode melhorar a memória, o foco e a clareza mental. Os ácidos gordos ómega-3 presentes no ghee são essenciais para o desenvolvimento e funcionamento cerebral, auxiliando na proteção contra o declínio cognitivo relacionado à idade e em doenças neurodegenerativas.
A incorporação de ghee com água morna na rotina matinal é uma forma simples de iniciar o dia com vitalidade, apoiando o metabolismo e o bem-estar geral. A moderação é chave, mas os benefícios desta combinação ayurvédica são amplos, abrangendo desde a saúde digestiva e articular até a vitalidade da pele e a clareza mental.