Kurczak Panang Stir-Fry według Mary Berry: Szybki i aromatyczny posiłek

Klasyczne danie kuchni azjatyckiej, kurczak panang stir-fry w interpretacji Mary Berry, to propozycja idealna na szybki i pełen smaku obiad w środku tygodnia. Potrawa ta łączy delikatne kawałki kurczaka ze świeżymi warzywami, wszystko w wyrazistym sosie i podane na aromatycznym ryżu. Danie to stanowi przykład tego, jak proste składniki mogą stworzyć satysfakcjonujące doznania kulinarne.

Sekretem przepisu jest odpowiednie przygotowanie ryżu, który najlepiej ugotować z wyprzedzeniem, aby uzyskał optymalną konsystencję. Kawałki kurczaka są smażone na złoto z dodatkiem miodu, co nadaje im piękny kolor i subtelną słodycz, zapobiegając jednocześnie nadmiernemu wysuszeniu mięsa podczas obróbki termicznej. Po odłożeniu kurczaka na bok, na tej samej patelni podsmażane są warzywa: cebula, czerwona papryka, seler i cukinia. Dodatek świeżego imbiru, czosnku oraz curry nadaje całości głębi smaku i charakterystycznego aromatu.

Metoda stir-fry, polegająca na szybkim smażeniu w wysokiej temperaturze, pozwala zachować naturalną chrupkość warzyw, ich intensywne kolory oraz cenne witaminy i minerały. Połączenie ugotowanego ryżu z sosem sojowym, słodkim sosem chili i sokiem z limonki tworzy harmonijną bazę smakową. Powracający na patelnię kurczak idealnie komponuje się z resztą składników, tworząc zbilansowany i sycący posiłek.

Mary Berry podkreśla, że jej przepis jest „super łatwy” i stanowi szybkie rozwiązanie dla zabieganych dni, dostarczając jednocześnie solidnej porcji białka. Danie to jest gotowe w mniej niż 20 minut, co czyni je idealnym wyborem dla całej rodziny. Jest ono również bez mleka, jajek i orzechów.