De wereldwijde markt voor kombucha, een gefermenteerde theedrank, beleeft een ongekende groei. Deze opmars wordt voornamelijk gedreven door een groeiend consumentenbewustzijn rondom gezondheid en welzijn, met een specifieke focus op natuurlijke en functionele dranken. De verwachting is dat de markt, die in 2024 gewaardeerd werd op 24,17 miljard dollar, tegen 2032 zal uitgroeien tot 121,40 miljard dollar, met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 22,35%. Kombucha, bereid met gezoete thee en een symbiotische cultuur van bacteriën en gist (SCOBY), wordt geprezen om zijn potentiële gezondheidsvoordelen. De aanwezigheid van probiotica wordt geassocieerd met een verbeterde spijsvertering en een gezonder darmmicrobioom. Daarnaast bevat de drank antioxidanten die kunnen bijdragen aan de bescherming tegen oxidatieve stress. Deze eigenschappen, samen met de verfrissende, licht bruisende aard, maken kombucha een aantrekkelijke keuze voor consumenten die op zoek zijn naar gezondere alternatieven voor traditionele frisdranken.
De populariteit van kombucha is wereldwijd te zien, met een sterke aanwezigheid in diverse winkelkanalen. Consumenten waarderen de natuurlijke ingrediënten en het fermentatieproces dat bijdraagt aan de unieke smaak en de vermeende gezondheidsvoordelen. De markt wordt verder gestimuleerd door productinnovatie, met een breed scala aan smaken, van fruitig tot kruidig, die inspelen op uiteenlopende voorkeuren. Flavoured kombucha was in 2024 goed voor een marktaandeel van 80,11%, terwijl traditionele varianten ook aan populariteit winnen. Regionaal gezien leidt Noord-Amerika de markt, met de Verenigde Staten als grootste afzetmarkt. Echter, de Azië-Pacific regio laat de snelste groei zien, gedreven door een toenemend gezondheidsbewustzijn en stijgende besteedbare inkomens. Landen als China, Japan en India dragen bij aan deze expansie door de adoptie van westerse levensstijlen en een groeiende interesse in functionele dranken. Hoewel de voordelen van kombucha breed worden erkend, wordt consumenten geadviseerd om het met mate te consumeren. De drank bevat van nature een klein percentage alcohol door het fermentatieproces, en sommige varianten kunnen ook toegevoegde suikers bevatten. Het is daarom raadzaam om etiketten zorgvuldig te lezen en te kiezen voor opties met minder suiker en een gecontroleerd alcoholgehalte. De markt blijft zich ontwikkelen, met een toenemende focus op biologische ingrediënten, duurzame verpakkingen en de uitbreiding van distributiekanalen, waaronder online retailers, om aan de groeiende vraag te voldoen.