Mexico ondergaat een stille revolutie in schoolkantines, grotendeels dankzij de OrderEAT-app. Deze technologie digitaliseert schoolmenu's, markeert allergenen en stimuleert gezondere keuzes, wat leidt tot een aanzienlijke verschuiving in het dieet van studenten. Een landelijke ban op sterk verwerkte snacks en suikerhoudende dranken in scholen, die van kracht werd in maart 2025, benadrukte de noodzaak van dergelijke voedingsverbeteringen.
OrderEAT, een in Mexico gevestigd softwareplatform, is cruciaal geweest voor de succesvolle implementatie van deze nieuwe regelgeving. Interne gegevens tonen een stijging van 94% in de consumptie van fruit en een toename van een derde in natuurlijke, ongezoete dranken op scholen die de app gebruiken. Daarentegen is de consumptie van snoep met 10% gedaald en die van bewerkte voedingsmiddelen met bijna 20%. De transparante dashboard van de app, met duidelijke pictogrammen, biedt inzicht in de selecties van de kantine voor personeel, ouders en studenten. Deze transparantie heeft aantoonbaar geleid tot verbeterde eetgewoonten. Bovendien melden kantinepersoneel dat ze dagelijks twee tot vier uur besparen op voorbereidingstaken. Ouders profiteren van OrderEAT door de maaltijden van hun kinderen te volgen en patronen te identificeren, zoals overmatige consumptie van suikerhoudende yoghurt of onvoldoende groente-inname. Het systeem biedt ook realtime allergiewaarschuwingen, zodat dieetbeperkingen worden nageleefd. De app heeft een gemiddelde beoordeling van 4,5 sterren op de App Store, waarbij gebruikers de mogelijkheid om de consumptie van hun kinderen te volgen prijzen. Ondanks uitdagingen, met name bij openbare scholen met beperkte middelen, streeft OrderEAT ernaar zijn bereik uit te breiden naar 320 scholen in 28 Mexicaanse staten tegen het einde van het volgende academische jaar. Het platform reageert op de vraag van scholen, oudergroepen, NGO's en regionale gezondheidsautoriteiten. De implementatie van OrderEAT in Mexico is een voorbeeld van hoe technologie gezonde eetgewoonten kan bevorderen en de handhaving van gezondheidsregelgeving in educatieve omgevingen kan ondersteunen. Door de focus op transparantie, efficiëntie en betrokkenheid van ouders, levert OrderEAT een aanzienlijke bijdrage aan het verbeteren van de schoolvoeding in het hele land.
De Mexicaanse regering heeft de ban op junkfood in scholen ingesteld om de kinderobesitas aan te pakken, een probleem dat een van de hoogste ter wereld is. Volgens de Nationale Gezondheids- en Voedingsenquête van 2023 is 34,2% van de kinderen van 5-11 jaar en 38,1% van de adolescenten van 12-19 jaar te zwaar of obesitas. De nieuwe regelgeving verbiedt producten met de zwarte waarschuwingslabels voor een hoog gehalte aan zout, suiker, calorieën of vet, en moedigt scholen aan om gezondere alternatieven zoals bonentaco's en puur drinkwater aan te bieden. De regering streeft ernaar om de voedingsinfrastructuur te verbeteren, aangezien Mexico een van de laagste dekkingsgraden heeft voor schoolmaaltijdprogramma's in Latijns-Amerika en het Caribisch gebied, met slechts 18% van de studenten die worden bereikt, vergeleken met een regionaal gemiddelde van 30-40%.