Kefir: Oeroud drankje, moderne superfood? Wetenschappelijke studies benadrukken gezondheidsvoordelen en potentieel als toekomstig medicijn

Kefir, een gefermenteerde drank met wortels in de Kaukasus, wint aan erkenning als een "superfood" vanwege het probiotische gehalte en de diverse gezondheidsvoordelen. * **Darmgezondheid:** Prof. Glenn Gibson van de Universiteit van Reading (VK) benadrukt de rol van kefir bij het reguleren van de darmmicrobiota, het ondersteunen van de spijsvertering en de immuniteit. * **Immuniteit:** Een studie in Biomedicine & Pharmacotherapy suggereert dat kefir antivirale eigenschappen kan bezitten en ontstekingsreacties kan onderdrukken. * **Ontsteking:** Dr. Jennifer Jackson van Ohio State University (VS) merkt op dat dierstudies aantonen dat kefir ontstekingen vermindert bij aandoeningen zoals prediabetes en obesitas. * **Diabetes:** Onderzoek in Current Research in Nutrition and Food Science toonde aan dat kefirconsumptie de bloedsuikerspiegel en insulineresistentie bij patiënten met type 2 diabetes verlaagde. * **Botgezondheid:** Een Taiwanese studie toonde aan dat kefir de botmineraaldichtheid verhoogde bij patiënten met osteoporose. * **Kanker:** Prof. Hiroshi Ohno van Osaka University (Japan) wijst op reageerbuisstudies die aantonen dat kefirextract borstkankercellen met 56% verminderde. * **Lactose-intolerantie:** Dr. Francisca Joly Gomez (Frankrijk) suggereert dat kefir gemakkelijk verteerbaar is voor mensen met lactose-intolerantie, omdat probiotica de lactose voorverteren. * **Hartgezondheid:** Een overzicht in Nutrition Research Reviews geeft aan dat kefir het cholesterol kan verlagen en de hartgezondheid kan beschermen. Experts raden aan om langzaam te beginnen met kefirconsumptie vanwege mogelijke initiële gasvorming of een opgeblazen gevoel. Verder onderzoek bij mensen is nodig om het potentieel van kefir volledig te onderzoeken.