クレソン：スーパーフード

CDCによって最も健康的な野菜の一つとして認識されているクレソンは、数多くの健康上の利点を提供します。 栄養が豊富で、伝統医学でも使用されています。 クレソンには、がん細胞の成長を遅らせる可能性があるスルフォラファンが含まれています。 また、悪玉コレステロールを減らすのにも役立ちます。 健康な血圧を維持することで、心血管の健康を改善します。 クレソンはまた、目の健康と骨の健康をサポートします。 伝統医学では、クレソンは様々な病気の治療に使用されています。 スープ、炒め物、サラダなど、様々な方法で調理できます。