メキシコでは、学校の食堂で静かな革命が進行中です。OrderEATアプリがこの変革の中心となり、学校のメニューをデジタル化し、アレルゲンを明示し、より健康的な選択を奨励することで、生徒たちの食生活に大きな変化をもたらしています。2025年3月施行の全国的な加工食品・砂糖入り飲料の学校での禁止令は、こうした栄養改善の必要性を浮き彫りにしました。
メキシコを拠点とするソフトウェアプラットフォームであるOrderEATは、これらの新しい規制の成功裡な実施において重要な役割を果たしてきました。アプリを導入した学校では、果物の消費量が94%増加し、自然な無糖飲料の摂取量が3分の1増加したことが内部データで示されています。対照的に、キャンディーの消費量は10%、加工食品の摂取量は約20%減少しました。このアプリの透明性の高いダッシュボードは、明確なアイコンで食堂のメニューをスタッフ、保護者、生徒に可視化し、食習慣の改善に大きく貢献しています。さらに、食堂スタッフは準備作業に毎日2～4時間の短縮効果を報告しています。保護者は、子供たちの食事を追跡し、過剰な砂糖入りヨーグルトや野菜不足といった傾向を把握できるため、OrderEATから恩恵を受けています。システムはリアルタイムのアレルギーアラートも提供し、食事制限の遵守を確実にします。OrderEATは、2025年3月27日の規制施行以来、メキシコ全土の200以上の私立学校がメニューの再設計、運営の調整、そして新しい法律への準拠を支援するためにプラットフォームを利用しています。CEOのマティアス・クラビオット氏は、「今日、学校が学生に提供する食事をより良く計画し、食堂の運営を効率化するのに役立つ同盟国やツールを持つことが、これまで以上に重要です」と述べています。
メキシコでは、子供の肥満率が深刻な問題となっており、最新の国民健康栄養調査（ENSANUT）によると、5～11歳の子供の約36.5%が過体重または肥満とされています。この状況に対応するため、メキシコ政府は2025年3月29日から学校でのジャンクフードの販売を全国的に禁止する措置を講じました。OrderEATのようなテクノロジーは、この規制への準拠を支援し、健康的な消費を促進する上で不可欠な役割を果たしています。OrderEATを利用する学校では、健康的な製品の売上が37%増加し、果物の消費量が94%、砂糖不使用飲料が35%増加したことが報告されています。
OrderEATは、次の学年度にはさらに120校がプラットフォームに参加し、メキシコの28州にわたる320校での展開を目指しています。このテクノロジーは、学校の運営を最適化し、オンライン注文の増加や保護者による子供の消費履歴の確認を促進しています。専門家は、このような学校ベースの栄養介入が、学習成果の向上や生涯にわたる健康的な食習慣の基盤を築く上で重要であると指摘しています。OrderEATの導入は、規制上の課題を生徒の健康、保護者との関係強化、そしてより効率的な運営の機会へと転換させるものです。この取り組みは、テクノロジーと政策の連携が、メキシコの子供たちのより健康的な未来を築く上でいかに強力な力となるかを示す好例と言えるでしょう。