Una scuola privata nella capitale afghana di Kabul ha lanciato l'iniziativa "Mercoledì Sano", un programma settimanale volto a contrastare la crescente dipendenza da snack confezionati e poco salutari, promuovendo invece la preparazione e il consumo di pasti nutrienti fatti in casa. L'obiettivo è quello di instillare abitudini alimentari positive che durino tutta la vita negli studenti dalla prima alla dodicesima classe.
Ogni mercoledì, il cortile della scuola si trasforma in un vivace centro culinario dove gli studenti, sotto la guida degli insegnanti, apprendono tecniche di cucina e preparazione di pasti equilibrati. Questa esperienza pratica non solo affina le loro abilità culinarie, ma favorisce anche un forte senso di comunità e collaborazione tra i giovani partecipanti.
L'impatto del programma si estende alle famiglie, con una maggiore tendenza a preparare snack salutari fatti in casa, segnalando un cambiamento culturale verso scelte alimentari più consapevoli. Medici ed esperti di nutrizione hanno accolto con favore l'iniziativa, sottolineando i rischi per la salute associati al consumo frequente di snack confezionati, ricchi di zuccheri, grassi saturi e additivi artificiali. I pasti fatti in casa, al contrario, offrono un controllo completo sugli ingredienti, garantendo ai bambini i nutrienti essenziali per la loro crescita e il loro benessere.
L'iniziativa si inserisce in un contesto nutrizionale critico in Afghanistan, dove milioni di bambini affrontano insicurezza alimentare e malnutrizione. Secondo i dati, circa 3,2 milioni di bambini sotto i cinque anni hanno sofferto di malnutrizione acuta entro la fine del 2021, con un rischio di mortalità per i casi più gravi. Organizzazioni come Save the Children hanno più volte lanciato allarmi sulla grave crisi alimentare nel paese, dove quasi la metà della popolazione lotta per avere cibo a sufficienza. Il programma "Mercoledì Sano" contribuisce a costruire resilienza e a fornire agli studenti gli strumenti per fare scelte più sane, un passo fondamentale per il loro futuro e per quello della comunità.