Il Messico sta assistendo a una trasformazione significativa nelle sue mense scolastiche grazie all'app OrderEAT. Questa piattaforma digitale sta rivoluzionando la presentazione dei menu, migliorando l'identificazione degli allergeni e incentivando scelte alimentari più salutari tra gli studenti. L'introduzione di un divieto nazionale sui cibi confezionati e bevande zuccherate nelle scuole, effettivo da marzo 2025, ha ulteriormente sottolineato l'importanza di questi miglioramenti nutrizionali.
OrderEAT, un'applicazione software messicana, si è rivelata cruciale nell'attuazione di queste nuove normative. I dati interni all'app indicano un notevole aumento del 94% nel consumo di frutta e un incremento di un terzo nelle bevande naturali e non zuccherate nelle scuole che la utilizzano. Parallelamente, si è registrata una diminuzione del 10% nel consumo di caramelle e di quasi il 20% in quello di cibi trasformati. La trasparenza è un elemento chiave di OrderEAT, con una dashboard intuitiva che fornisce al personale, ai genitori e agli studenti una visione chiara delle opzioni disponibili in mensa. Questo ha dimostrato di avere un impatto positivo sulle abitudini alimentari. Inoltre, il personale addetto alle mense segnala un risparmio di due a quattro ore al giorno nelle attività di preparazione dei pasti.
I genitori beneficiano di OrderEAT potendo monitorare i pasti dei propri figli e identificare schemi di consumo, come un'eccessiva assunzione di yogurt zuccherato o un insufficiente apporto di verdure. Il sistema include anche allerte in tempo reale per le allergie, garantendo il rispetto delle restrizioni dietetiche. Nonostante le sfide, specialmente per le scuole pubbliche con risorse limitate, OrderEAT punta a estendere la sua presenza a 320 scuole in 28 stati messicani entro la fine del prossimo anno accademico, rispondendo a una crescente domanda da parte di scuole, gruppi di genitori, ONG e autorità sanitarie regionali.
L'implementazione di OrderEAT in Messico esemplifica come la tecnologia possa promuovere abitudini alimentari sane e supportare l'applicazione di normative sanitarie negli istituti scolastici. Con il suo focus su trasparenza, efficienza e coinvolgimento dei genitori, OrderEAT contribuisce in modo sostanziale al miglioramento della nutrizione scolastica a livello nazionale. Il Messico, che affronta tassi allarmanti di sovrappeso e obesità infantile (il 36,5% dei bambini in età scolare, secondo il National Health and Nutrition Survey 2020-2022), vede in queste iniziative un passo cruciale verso un futuro più sano. L'app è in linea con le direttive governative volte a ridurre il consumo di alimenti ad alta densità energetica e poveri di nutrienti, promuovendo invece alternative naturali e stagionali, come richiesto dalla legge generale sull'istruzione aggiornata nel 2023.