Il riso vietnamita ST25 conquista per la terza volta il titolo di "Miglior Riso del Mondo" in Cambogia

Il riso vietnamita ST25, conosciuto affettuosamente anche con il nome di "Riso Ong Giao", ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di "Miglior Riso del Mondo" per la terza volta nella sua storia. Questo trionfo è stato annunciato durante la 7ª Conferenza Globale sul Commercio del Riso, un evento cruciale per l'industria alimentare mondiale, che si è concluso il 9 novembre 2025 a Phnom Penh, in Cambogia. È degno di nota che quest'anno l'onore più alto sia stato condiviso ex aequo con la varietà cambogiana Phka Romdoul, evidenziando un successo collettivo e una crescente eccellenza nella produzione di riso di alta qualità in tutta la regione asiatica.

Tale successo straordinario non è frutto del caso, ma il risultato tangibile di un lavoro decennale e meticoloso nel campo della genetica e della coltivazione. L'ideatore della varietà, l'Eroe del Lavoro Ho Quang Cua, insieme al suo team di ricercatori dell'impresa privata Ho Quang Tri, ha dedicato oltre 30 anni della propria vita professionale alla ricerca e allo sviluppo di varietà aromatiche che potessero competere ai massimi livelli globali. Il riso ST25 viene coltivato specificamente nella provincia di Soc Trang, seguendo rigorosi protocolli di sicurezza alimentare e qualità, certificati dagli standard internazionali ISO 22000 e HACCP. Queste pratiche garantiscono un prodotto finale di eccellenza, caratterizzato da un chicco lungo, un aspetto semi-trasparente e la totale assenza di gessatura, elementi che ne definiscono la purezza.

La vera peculiarità che distingue l'ST25 e ne giustifica il primato è la sua eccezionale qualità culinaria. Questo riso mantiene una notevole morbidezza anche dopo la cottura e, cosa fondamentale, conserva intatto il suo caratteristico aroma di pandano e di riso giovane anche quando si raffredda. Questa caratteristica lo rende particolarmente apprezzato dai consumatori e dagli chef internazionali, che ne riconoscono la versatilità e la superiore tenuta. L'impegno costante nella ricerca di un profilo aromatico unico ha permesso a questa varietà di superare la concorrenza internazionale in diverse occasioni.

Questi prestigiosi riconoscimenti internazionali fungono da potente volano e stimolo per l'intera filiera risicola vietnamita. Essi non si limitano a certificare l'eccellenza intrinseca del prodotto, ma aprono concretamente le porte ai mercati globali più esigenti e remunerativi, tra cui spiccano gli Stati Uniti, il Giappone, l'Europa e l'Australia, noti per i loro standard di importazione estremamente severi. Il riso ST25 aveva già dimostrato la sua superiorità trionfando nelle edizioni precedenti del concorso, ottenendo la vittoria nel 2019 e poi nuovamente nel 2023, in entrambe le occasioni in competizioni tenutesi nelle Filippine. Il susseguirsi di vittorie in questo ciclo – 2019, 2023 e 2025 – consolida in maniera definitiva lo status di ST25 come punto di riferimento e vero e proprio etalon nel segmento del riso d'élite.

L'elevata valutazione delle proprietà uniche di questa varietà si riflette in modo inequivocabile nel suo valore di mercato. I prezzi all'esportazione per l'ST25 hanno raggiunto cifre di notevole impatto economico, attestandosi tra i 1100 e i 1200 dollari USA per tonnellata. Questo dato non è solo una statistica, ma la prova lampante di come una rigorosa focalizzazione interna sulla qualità e sull'innovazione possa trasformarsi in opportunità esterne di vasta portata. Tale successo contribuisce direttamente all'incremento dei guadagni per gli agricoltori locali e rafforza in modo significativo l'immagine del Vietnam a livello globale come produttore leader di prodotti agricoli di eccellenza. La tenacia e la visione dimostrate nel perseguire l'eccellenza, superando le difficoltà, portano sempre al meritato riconoscimento e all'espansione della sfera di influenza commerciale del Paese.