Arnold Schwarzenegger, icona del bodybuilding e attore, sta promuovendo attivamente i benefici di una dieta prevalentemente a base vegetale, evidenziando miglioramenti significativi nella sua salute cardiovascolare e nei livelli di colesterolo.
L'ex Mr. Olympia, che ora segue un regime alimentare per l'80% vegano, ha riportato che i suoi livelli di colesterolo LDL, comunemente noto come "colesterolo cattivo", sono scesi a un punto tale da sorprendere il suo medico. Schwarzenegger sottolinea come l'integrazione di alimenti come le banane nella sua dieta contribuisca al benessere generale. Le banane sono una fonte eccellente di potassio, un minerale cruciale per la salute del cuore, fondamentale per la gestione della pressione sanguigna. Uno studio del 2021 ha indicato che un apporto giornaliero di potassio superiore a 3.000 mg è associato a un rischio inferiore del 25% di malattie cardiovascolari.
Le ricerche suggeriscono che le diete a base vegetale, ricche di frutta, verdura, cereali integrali, legumi e noci, possono ridurre il colesterolo totale e LDL in media del 15-30%. Questo è attribuito all'alto contenuto di fibre, che aiutano a ridurre l'assorbimento del colesterolo nell'intestino, e alla minore presenza di grassi saturi, tipicamente elevati nei prodotti animali.
Schwarzenegger integra la sua dieta con fonti proteiche come uova, salmone e pollo, ma ha aumentato notevolmente il consumo di burger vegetali a base di legumi, dimostrando la possibilità di mantenere una massa muscolare elevata anche con un minore apporto di carne. La sua transizione verso un'alimentazione più vegetale non solo ha portato benefici tangibili alla sua salute, ma si allinea anche con le raccomandazioni degli esperti che evidenziano come una dieta ricca di fibre e povera di grassi saturi sia fondamentale per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.