Carboidrati sani per un invecchiamento sano

Un nuovo studio della Tufts University evidenzia l'importanza della qualità dei carboidrati per un invecchiamento sano, in particolare nelle donne anziane.

La ricerca, pubblicata su JAMA Network Open, ha rilevato una forte correlazione tra il consumo di fibre alimentari e carboidrati di alta qualità e migliori risultati di salute nelle donne anziane. L'"invecchiamento sano" è stato definito come l'assenza di malattie croniche, deficit cognitivi e fisici e una buona salute mentale.

Lo studio ha analizzato i dati del Nurses' Health Study, che ha coinvolto 47.000 donne che hanno riportato le loro abitudini alimentari e i risultati sulla salute tra il 1984 e il 2016. Le donne che consumavano più carboidrati di alta qualità da fonti come frutta, verdura, cereali integrali e legumi avevano maggiori probabilità di invecchiare in modo sano.

Al contrario, il consumo di carboidrati raffinati è stato associato a una ridotta probabilità di invecchiamento sano. Lo studio ha anche rilevato che un'elevata assunzione di acidi grassi polinsaturi (PUFA), comunemente presenti negli oli di semi, era legata a una diminuzione delle probabilità di invecchiamento sano.

I risultati suggeriscono che dare priorità agli alimenti ricchi di fibre e ridurre al minimo i carboidrati raffinati può supportare in modo significativo l'invecchiamento sano e ridurre il rischio di malattie croniche. Gli esperti raccomandano di concentrarsi su cibi integrali e non trasformati.