Jepang membanggakan salah satu harapan hidup tertinggi secara global, dengan jumlah centenarian yang signifikan.
Faktor kunci adalah pola makan sehat mereka, yang menggabungkan makanan seperti matcha, makanan fermentasi (miso, natto), dan rumput laut.
Makanan pokok lainnya termasuk produk kedelai, tahu, biji wijen, jamur shiitake, dan jahe, yang semuanya berkontribusi pada umur panjang dan sehat.