Memasuki musim panas, banyak orang mencari hidangan ringan dan menyegarkan yang mudah disiapkan. Salah satu pilihan yang menarik adalah paprika isi, yang dapat diisi dengan berbagai bahan sesuai selera. Berikut adalah resep paprika isi yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
4 buah paprika berwarna merah atau kuning
250 gram daging ayam cincang
100 gram bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah zukini, potong dadu kecil
2 buah tomat, buang biji dan potong dadu kecil
1 cangkir nasi matang
1 cangkir keju mozzarella parut
2 sendok makan minyak zaitun
Garam dan merica hitam secukupnya
1 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh oregano kering
Cara Membuat:
Panaskan oven pada suhu 180°C. Potong bagian atas paprika dan buang biji serta selaputnya. Letakkan paprika di atas loyang yang telah diolesi sedikit minyak.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan zukini dan tomat, masak hingga sayuran sedikit layu.
Tambahkan nasi matang, keju mozzarella, paprika bubuk, oregano, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Isi setiap paprika dengan campuran tersebut hingga penuh. Taburi permukaan dengan sedikit keju mozzarella tambahan jika diinginkan.
Panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga paprika menjadi empuk dan keju meleleh dan berwarna keemasan.
Angkat dan sajikan hangat. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau malam yang sehat dan lezat.
Selamat mencoba resep paprika isi ini di rumah. Semoga hidangan ini dapat menjadi pilihan yang menyegarkan dan bergizi selama musim panas.