Alexis deBoschnek, seorang pengembang resep dan pembawa acara video yang berbasis di Catskills, New York, telah merilis buku masak terbarunya, "Nights and Weekends: Recipes That Make the Most of Your Time." Buku ini menawarkan koleksi hidangan yang dirancang untuk kesibukan malam hari kerja maupun waktu luang di akhir pekan, dengan fokus pada efisiensi tanpa mengorbankan rasa.
Buku ini dibagi menjadi dua bagian utama: "Nights" dan "Weekends." Bagian "Nights" menyajikan hidangan satu panci dan loyang yang dapat disiapkan dengan cepat, ideal untuk malam hari kerja yang padat. Resep-resep di bagian ini dirancang untuk selesai dalam waktu kurang dari 40 menit, menggunakan bahan-bahan minimal, dan meminimalkan jumlah peralatan yang kotor. Contohnya termasuk One-Pot Gnocchi Ragu dan Hot Butter Garlic Shrimp, yang menyoroti komitmen buku terhadap masakan yang efisien namun lezat. Bagian "Weekends" menjelajahi resep yang lebih berani dan memanjakan, mencakup pilihan untuk sarapan, makan malam, camilan, dan hidangan penutup buatan sendiri. Bagian ini memungkinkan para juru masak untuk bereksperimen dengan hidangan yang mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak waktu dan perhatian, namun tetap dalam jangkauan untuk dinikmati di akhir pekan.
Buku masak ini muncul sebagai respons terhadap kehidupan deBoschnek yang semakin sibuk. Setelah menerbitkan buku pertamanya, "To the Last Bite" pada tahun 2022, yang berfokus pada pengurangan limbah makanan, deBoschnek menemukan dirinya dalam fase kehidupan yang berbeda pada tahun 2023. Dengan statusnya yang kini menikah, mengelola pertanian, dan menjalani kehidupan sehari-hari yang lebih kompleks, ia menyadari perlunya resep yang dapat diintegrasikan dengan mulus ke dalam jadwal yang padat. Kebutuhan akan efisiensi inilah yang menginspirasi "Nights and Weekends." Manfaat memasak di rumah bagi individu yang sibuk sangatlah besar. Ini tidak hanya menghemat waktu dan mengurangi stres tetapi juga memungkinkan kontrol yang lebih besar atas bahan-bahan, yang mengarah pada pilihan yang lebih sehat. Memasak di rumah dapat menjadi keputusan finansial yang bijak, mengurangi ketergantungan pada makanan siap saji yang mahal dan meminimalkan pemborosan makanan. Selain itu, memasak di rumah dapat meningkatkan kesejahteraan mental dan emosional melalui ekspresi kreatif dan kepuasan dalam menciptakan hidangan yang lezat. Buku masak deBoschnek ini selaras dengan tren yang lebih luas di mana orang-orang mencari cara untuk menikmati makanan lezat tanpa menghabiskan banyak waktu. Dengan meningkatnya biaya bahan makanan, memasak di rumah menawarkan solusi yang efektif bagi mereka yang ingin mempertahankan pola makan sehat sambil tetap memperhatikan anggaran. "Nights and Weekends" hadir sebagai panduan berharga bagi siapa saja yang ingin menyederhanakan rutinitas kuliner mereka, menawarkan inspirasi untuk hidangan yang memuaskan yang cocok dengan ritme kehidupan modern.