Salad kentang tanpa mayo: sentuhan lembut dan sehat menggunakan air rebusan kentang

Kathryne Taylor dari Cookie and Kate menyarankan penggunaan air rebusan kentang untuk salad kentang yang lembut dan bebas mayo. Teknik ini melibatkan penyimpanan air bertepung dari merebus kentang. Mencampurkan air ini dengan rempah-rempah dan minyak zaitun menciptakan emulsi lembut. Emulsi ini memberikan rasa segar pada kentang. Cairan bertepung memungkinkan kentang menyerap lebih banyak saus. Hasilnya adalah salad yang mewah dan lembut tanpa beratnya mayones. Metode ini meningkatkan rasa asli kentang dan kandungan garamnya. Menghasilkan hidangan lezat yang sempurna untuk makanan atau pertemuan di luar ruangan. Salad tetap segar di lemari es hingga tiga hari.